Skyv over cocktailer på trykk, det er enda en ny cocktail på flaske i byen. Rock & Rye er klar for nærbilde. En gang til.

Rock & Rye var hele raseriet på 1800-tallet, da rett rugwhisky blandet med sukkertøy, sukker og sitrus. Enhver bartender som er verdt salt, sukker, ville bruke disse ingrediensene til å myke opp den rå kanten av den så populære rette rugen, et gjæret, destillert korn rikelig og godt brukt av revolusjonære soldater.

Mister Katz's Rock & Rye bruker New York State-produsert rug. sr76beerworks.com / Tim Nusog

Nå, etter et år, da whisky kjempet med vodka til matten i USAs salg i volum, er flere produsenter klar til å gjenopplive Rock Y Rye - denne gangen i flaskeform.

Rock & Rye ville ha vært et umulig salg uten publikums nye fortrolighet med rug, sier Robert Simonson, forfatter av 'The Old-Fashioned', en drink Rock & Rye prøver å smake på. Likheten er spesielt uhyggelig i Rock & Rye, New York Distillings Mr. Katz's Rock & Rye, som nylig ble utgitt. Denne tappingen er laget av rug fra staten New York og smaksatt med Brooklyn sitt eget sukker i rå, appelsinskall, kanel og kirsebær.

Bare et hår på en måned tidligere enn den utgivelsen, slo Reilly's Ginger Rock & Rye hyller, med sin appelsinskallstempel tydelig ved første piff. Så er det merket som skapte trenden i moderne tid, Hochstadters Slow & Low fra Cooper Spirits Company, som har rotet rundt i hyllene siden 2012, og tilbyr en sterkere behandling.

Litt nekromancy skadet aldri noen, ikke sant?