En klassisk Gin & Tonic er den typiske sommerdrinken. Tørsteslukkende, boblende og med en bit av sprit, denne sipperen er en go-to for både uteplass og middagstid. Noen ganger kan imidlertid ønsket om en kjølig, forfriskende drink vike for et sug etter noe med dypere, rikere smaksnoter.

Gå inn i White Port & Tonic, som nå vokser i popularitet over hele USA for sin komplekse, forhøyede smak, samt sin allsidighet med sesongens råvarer. Første gang mange drikker møter en White Port & Tonic er i Portugal – det er landets svar på Italias Aperol Spritz, om du vil. For portugisiske drikker er en Porto Tonico inngrodd i nippekulturen.

Det lar også folk føle seg som om de spiser en cocktail før middag uten å måtte bytte fra brennevin til vin når det er tid for middag, sier Adrian Bridge, administrerende direktør i Taylor Fladgate, en stor produsent av portvin . Det er en veldig allsidig aperitiff og en som er vanlig i Portugal.

Selve hvit portvin kan serveres kjølt og konsumert alene. Men tilsetningen av tonic vann gjør vinen, med sine smaker av aprikos og sitrus, til noe som føles sprudlende spesielt. Selve den hvite portvinen har en unik smaksprofil, lett og levende, sier Maxime Belfand, bardirektør på Saksisk + prøveløslatelse , men bringer et nivå av dybde og raffinement til en blandet drink. Det fine med å blande hvit portvin og tonic er den perfekte balansen mellom søtheten i portvinen og den lette bitterheten i tonicen, sier han. Du ender opp med en perfekt balansert drink med lav ABV.

Ikke fullt så skarp som en tradisjonell Gin & Tonic, en White Port & Tonic blander honning- og nøttehvit portvin med den svake bitterheten til tonicvann for å produsere en fyldig cocktail. Hvit portvin kombinerer også godt med de mange typene av eksklusivt tonicvann som nå er tilgjengelig (tenk aromatisk, middelhavsstil eller sitrus- eller agurksmak, for å nevne noen få) for en enda mer unik cocktail.

Hvit portvin og tonic er en av de utrolig allsidige drinkene som har den fantastiske fordelen av å være så enkel å tilberede, sier Andy Seymour, en barpedagog og eier av Flytende produksjoner .

Seymour sier at White Port & Tonic er praktisk talt et blankt ark, som lar en bartender skreddersy smakene sine med garnityr som de vil. Et sitronhjul eller en appelsinvri er mest tradisjonelt, men Seymour foreslår at eple- eller pæreskiver eller stuvede tranebær kan bringe ytterligere smaker til forgrunnen og fremheve noen av vinens naturlige smaksnotater; å legge til urter som rosmarin eller salvie vil forbedre aromaen. Når du har fått det grunnleggende, lek med andre pynt for å tilpasse dem til sesongen og dine egne smakspreferanser.