Nyåpnet i desember 2016 fra ' Toppkokk alum Ryan Scott, cocktailmenyen på San Francisco Finn Town har rikelig med fersk juice - agurk, ingefær osv. Men fennikel er ikke en du ser på drikkemenyen veldig ofte. Denne drinken av bartender Anthony Parks gir friskhet og subtil anis til en tequila-forward sipper.

Ingredienser

• 1 1/2 oz Cimarrón blanco tequila
• 1/2 oz El Silencio espadín mezcal
• 1 1/2 oz fennikelsaft (juice av fennikelpærer)
• 1/2 oz ferskpresset limejuice
• 1/2 oz Agave sirup
• Sodavann, til toppen
• Pynt: Fennikelblader
• Pynt: Fennikelpollen

Fremgangsmåte

1. Kombiner alle ingrediensene unntatt brusvannet til en shaker med is, og rist til den er avkjølt.

2. Hell over fersk is i et Collins-glass, og fyll på brusvannet.

   
   
   

3. Pynt med fennikelblader og fennikelpollen.