Når klassikeren Martini ble oppfunnet, kunne bartendere aldri ha kjent gjentagelsene det ville gå gjennom. De har kanskje vært i stand til å forutsi subtile vendinger som involverer olivenjuice og forskjellige likører, ettersom slike progresjoner er naturlige. Men Martinis som skifter farge rett foran øynene dine? Sannsynligvis ikke.

Color-Changing Martini ble opprettet av Desiree Bacala, en bartender på Offentlig belte inne på Hilton New Orleans Riverside-hotell. Det skifter farge fra dyp lilla til en lyserosa, som kan virke som magi, men det er vitenskap bak fenomenet.

Cocktailen inneholder gin, ingefærlikør, b’Lure — en sommerfugl-erteblomstekstrakt — og enkel sirup, pluss noen få dråper ferskpresset sitronsaft. Den spiselige blomsten tilfører drikken en intens indigotone som, når den blandes med en syre med høy syre, får fargen til å skifte fra dypblå til rosa eller lilla. I dette tilfellet forårsaker sitronsaften denne endringen, men andre sure ingredienser som tonic kan også gi den iøynefallende effekten.

Det er lett å avvise Color-Changing Martini og lignende drinker som for forseggjorte eller tekniske til å prøve hjemme, men ikke la deg skremme. En av de store aspektene ved b’Lure er tilgjengeligheten. Det er ikke behov for høyteknologisk utstyr eller timer med prep. Klem noen dråper i drikken din, bland med en syre, og i likhet med magi vil fargen endres.

Hvis du virkelig vil imponere vennene dine (eller til og med deg selv), kan du også fryse sitrusen i isbiter. Når sitronterningene smelter, vil de samhandle med sommerfuglærteblomstekstrakten og sakte endre fargen når de tilfører drikken smak.

Ingredienser

• 1 1/2 gram gin

  
  
  

• 3/4 unse ingefærlikør

• 1/2 unse enkel sirup

• to droppere b’Lure sommerfugl erte blomst ekstrakt

• 3/4 unse sitronsaft, nypresset

Fremgangsmåte

1. Tilsett gin, ingefærlikør, enkel sirup og sommerfuglærteblomstekstrakt i en shaker med is, og rist til den er kjølt.

2. Sil i et cocktailglass, og tilsett deretter sitronsaft for å endre fargen.

3. Rør kort og server.