Wand-vindrenseren

Alle har den vennen som hevder at de ikke kan drikke rødt fordi de gir hodepine. Eller de drikker bare vin fra Europa da den er renere og ikke laget av sulfitter. Newsflash: Sulfitter er ganske uunnværlige i vinavl, brukt av produsenter over hele verden for å stoppe gjæring, drepe mikrober, gjøre utslipp mer aldersverdige og utføre andre oppgaver i kjelleren.

Selv om en vinprodusent ikke tilfører sulfitter, vil noen nivå fremdeles havne i en flaske, ettersom de er et biprodukt av gjærmetabolisering. Og husk at tørket frukt faktisk kan ha opptil 10 ganger mengden, og ingen ser ut til å klage på en rosinfølsomhet. Juryen er fortsatt ute på om sulfitter får noen til å få hodepine etter å ha drukket vin. (Den mer logiske forklaringen for folk flest er over-imbibing uten å drikke nok vann.)

Likevel er det oenofiler som hevder sulfitter er kilden til sine hodeplaggende problemer. Skriv inn disse produktene, som fjerner sulfitter og kan til og med glatte ut tanniner, lufte flasker, ta ut irriterende sediment og gjøre vino morsommere for alle.

Merk: Sulfittnivået på et glass vin etter prøvetaking av disse produktene ble ikke målt, ettersom kommersielle teststrimler ikke er følsomme nok til å registrere mengden som er igjen.

• Slipp det

  

  Hva det er: Dråper laget med næringsmiddelhydrogenperoksid, naturlig pulver eggehvite og solsikke lecitin

  
  
  

  Hvordan det fungerer: Tilsett en til to dråper til et glass hvitt eller musserende vin på fem til seks gram, eller to til tre dråper til et glass rødt og virvle i 20 sekunder. Alternativt kan du legge til fem til åtte dråper i en 750 milliliter flaske, tilbakestille, snu opp ned to ganger og konsumere innen 24 timer. Drop Det omdanner sulfittene til et mer ufarlig sulfat; fordi det ikke gjenkjennes av kroppen, frigjøres ikke histaminer som kan forårsake hodepine, rødme eller fordøyelsesbesvær.

  Fordeler: Det er rimelig; hver flaske koster $ 20 og behandler 45 til 55 glass eller syv til ni flasker. Dette gjør det til et praktisk alternativ som kan brukes hjemme, på restauranter og på vingårder og festivaler. (Det er til og med en versjon designet for å behandle mindre hældninger gitt ved smaksprøver.) Den kan også glatte ut de grove tanniner av yngre røde og kan brukes i hvilken som helst vin, inkludert musserende.

  
  
  

  Ulemper: Å redusere flere av fenolene i fyldige unge røde kan noen ganger endre tanninstrukturen på en negativ måte. Inkludering av eggehvite betyr at produktet ikke er egnet for veganere eller de med eggallergi.

• Üllo

  Hva det er: Vinrenser, sedimentfjerner og valgfri lufter laget av BPA-fri plast og silikon som bruker engangsfiltre

  Hvordan det fungerer: Du installerer et Selective Sulfite Capture matpolymerharpiksfilter i Üllo, setter det til å tilsette oksygen eller ikke, plasserer enheten på et glass og heller vinen gjennom filteret. Hvert filter renser en 750 milliliter flaske, og produsenten anbefaler at du skifter filteret for hver nye flaske, eller hvis det har gått tre timer siden den ble brukt første gang. Skyll rensemidlet med vann etter hver bruk, eller legg det på det øverste stativet i oppvaskmaskinen for å rengjøre, og oppbevar det i den medfølgende fløyelsposen mellom bruk.

  Fordeler: Det er miljøvennlig siden den eneste engangsdelen er filteret som er biologisk nedbrytbart. filteret fanger opp både sulfitter og sediment. Den valgfrie luftingsfunksjonen lar deg la større røde (og noen hvite) puste og åpne seg før servering. Å kjøre vin gjennom filteret en gang til gir maksimal sulfittfjerning.

  Ulemper: Det er dyrt - $ 80, inkludert stativ, fløyelspose og fire filtre; tilleggsfiltre koster $ 20 for 6 eller $ 40 for 15. (Et abonnement-og-lagringsalternativ lar deg spare 40%.) Det anbefales ikke for musserende viner, og andre viner med brusende vil miste noe av karbonatiseringen når de er filtrert.

• StiQit

  Hva det er: En engangsinnretning laget med proprietære FDC-tillatte ingredienser av matkvalitet og en patentert løsning for å nøytralisere sulfitter i mikrodråper med vann

  Hvordan det fungerer: Rør en StiQit i glasset ditt i 10 sekunder for å fjerne sulfittene. Fjern Q fra pinnen og fest den på felgen for å indikere at den er renset, og kast eller resirkuler StiQit.

  Fordeler: Det er lite, lett, enkelt og bærbart alternativ som passer for alle slags innstillinger og fungerer på bare 10 sekunder i stedet for flere minutter. Den kan brukes til alle slags viner inkludert musserende og påvirker ikke smak, nese eller munnfølelse.

  Ulemper: Det er kostbart - $ 16 for 8, $ 30 for 16, $ 43 for 24, $ 64 for 36, $ 85 for 48, $ 177 for 100. (Et alternativ for abonnement og lagring lar deg spare 15%.) Det er et engangsprodukt og kan betraktes som bortkastet.

• Staven

  Hva det er: En engangsinnretning laget av BPA-fri matkvalitetsplast og patentert nano-pore harpiks teknologi

  Hvordan det fungerer: Plasser The Wand i et glass på seks gram vin i minst tre minutter. Etter åtte minutter fjernes 90% av histaminene og sulfittene. For raskere filtrering anbefaler produsenten å røre vinen med The Wand. Kast etter hver bruk.

  Fordeler: Det er et bærbart alternativ som er praktisk for reiser, restauranter og vingårdbesøk. Det fjerner imidlertid ikke tanniner, antioksidanter, fenoler eller andre ønskelige komponenter. Plasten er resirkulerbar.

  Ulemper: Det er dyrt - $ 10 for 5, $ 20 for 10, $ 55 for 30, $ 155 for 90. (Et abonnements-og-lagringsalternativ lar deg spare 10%.) Det ser litt stygt ut i glasset og kan være litt vanskelig å røre i noen innstillinger som restauranter.