For dette riffet på en Sidevogn , Courtney Tietze, direktør for drikkevarer for B på toppen i New York City, macerates dehydrert sorte misjonsfiken i en flaske cognac i to dager til ånden er søtere og har en definitiv figgy smak. Etter å ha dobbeltsilget ut fiken og frøene, rister han den med Grand Marnier, sukker og sitron- og appelsinjuice og serverer den silet i et vaniljesukker-cocktailglass, pyntet med et salvieblad. Cognac gir en jevn overflate som utfyller og hjelper med å markere sin appelsinsmak, samt subtilt fremheve smaken av eikefatene, sier han.

Denne oppskriften dukket opprinnelig opp som en del av Hva # $ @! Gjør jeg med dette? Grand Marnier: Hva det er og hvordan du bruker det .

Ingredienser

• 1 sitronkile
• 2 gram svartfiken-tilført cognac *
• 3/4 unse Grand Marnier
• 1/2 unse sitronsaft, ferskpresset
• 1/2 unse appelsinjuice, ferskpresset
• 1/4 unse enkel sirup
• Pynt: vaniljesukker **
• Pynt: 1 salvieblad

Fremgangsmåte

1. Gni utsiden av et cocktailglass med sitronkilen, beleg med vaniljesukker og sett til side.

2. Tilsett cognac, Grand Marnier, sirup og juice i en shaker med is og rist til den er kjølt.

   
   
   

3. Dobbel sil i det tilberedte glasset.

4. Pynt med et salvieblad.