Noen ganger er en cocktail en høy panne affære, en sammensetning laget med en rekke high end ingredienser med vanskelige å uttale navn, hjemmelagde sirup eller bitter og topp hylle brennevin. Disse cocktailene oser av klasse, servert i stilige kuponger eller Nick & Nora-briller, pyntet omtenksomt med friske urter eller en enkel, men likevel elegant skall fra sitrusfrukter. The ¡A Huevo! er ikke en av disse drinkene. Noe mellom en Michelada og Tusenfryd blomst , kommer den fra Casey Elsass — bartender og grunnlegger av Bushwick Kitchen, et selskap som lager varme sauser, lønnesirup og honning. Navnet, som omtrent oversettes til Hell yeah! ’’, Taler for drinken - ¡A Huevo! er dumt, morsomt og den slags ting å servere på din neste kampdagssamling uten å bli for fancy på det. Og til tross for de ydmyke ingrediensene, eller på grunn av dem, smaker det fremdeles godt.

Ifølge Elsass får tequilaen en søtende assistent fra Bud Light Lime-A-Rita . Denne billige maltdrikken er egentlig en hermetisert og smaksatt øl som maskerer seg som en margarita. Handlingen forbedres i ¡A Huevo! med litt ekstra kalk. Fersk limejuice skyver syren fremover, sier Elsass.

Valget av tequila er virkelig opp til drinkens maker. Til tross for fristelsen til å bruke noe veldig billig, er det likevel best å gå med noe du vil drikke i en Margarita; dette gjelder spesielt hvis du planlegger å lage andre drinker med tequila (for eksempel en Margarita). For varm saus sier Elsass at han er en Valentina fyr, med henvisning til merket med hellbar saus fra Guadalajara, og at den etterlater en svak svie på enden. Ettersom den sausen ikke er lett tilgjengelig i alle markeder, kan du gjerne legge til den sausen du liker best og med det nivået på varmen du liker best. Følg hjertet ditt, sier Elsass.

Ingredienser

• 2 gram tequila
• 1/2 unse limesaft
• 3 bindestrek Hot saus
• Bud Light Lime-A-Rita til toppen
• Kosher salt

Fremgangsmåte

1. Salt kanten på et steinglass.

   
   
   

2. Tilsett tequila og limejuice og varm saus til en shaker med rikelig med is, og rist kraftig i 30 sekunder.

3. Sil inn i det tilberedte glasset, og topp med Bud Light Lime-A-Rita.