De Jungelfugl cocktail inneholder mørk rom, Campari, ananasjuice, limesaft og sukker. Den ble opprettet på 1970-tallet, da den først ble servert som en velkomstdrink til besøkende på det tidligere Kuala Lumpur Hilton. Siden den gang har Jungle Bird funnet sin plass i Tiki-barmenyene og tjent en plass i den moderne-klassiske cocktailkanonen. Det har til og med skapt flere riff gjennom årene, inkludert den italienske fuglen fra DC-drikkeprofilen Francesco Amodeo.

Denne cocktailen er bygget rundt de komfortable rammene av alderen rom og Campari, men blir deretter tatt i en ny retning med opp sherry , honningvann og salt. Rumet gir en smakfull base, mens Campari gir sine varemerker av bitter appelsin, rabarbra, kirsebær og krydder. Fino sherry er tørr og nøtteaktig, og tilfører cocktailen en dimensjon. Honningvannet søter saken, og saltet binder rommet sammen med en klype harmoni.

I stedet for å ringe etter ananasjuice som Jungle Bird, er den italienske fuglen juicefri, men den hyller originalen med en ananas salvie garnityr. Fraværet av ananas fjerner denne drinken fra Tiki-sfæren og beveger den mot Italia, og spiller opp den bitterrøde italienske likøren, Campari.

Ingredienser

• 1 1/2 gramalderenrom

  
  
  

• 3/4 unse Campari

• 1/2 unseoppsherry

  
  
  

• 1/2 unse honningvann*

• 1 klype salt

• Garnityr:ananas salvie

Fremgangsmåte

1. Tilsett rom, Campari, sherry, honningvann og salt i et mikseglass med is og rør til det er godt kjølt.

2. Sil i et steinglass over fersk is, og pynt med salat av ananas.