Jack Rose-cocktailen ble opprettet rundt begynnelsen av det 20. århundre. Opprinnelsen er tvetydig, men rapporter knytter etableringen til enten New York eller New Jersey, som sporer med tanke på at drikkens basestemning sannsynligvis var Lairds Applejack, en eplebrennevin laget i New Jersey på det eldste lisensierte destilleriet i USA. og likte et populært løp gjennom Prohibition og til og med blant fremtredende forfattere - det var en kjent favoritt av John Steinbeck og kom til syne i Hemingways 1926-bok The Sun Also Rises. Det ble også inkludert som en av seks grunnleggende drinker å vite i David Emburys 1948-bok Den fine kunsten å blande drikke .

Med navnet sitt fra hovedingrediensen og den rosenrøde fargen, består Jack Rose av applejack (eller eplebrennevin), sitronsaft og grenadin. Før 1968 var applejack synonymt med eplebrennevin . Det var først da forbrukernes preferanser begynte å bevege seg mot lettere produkter som vodka og gin at applejacks unike identitet tok form. The Lairds jobbet med regjeringen for å etablere en ny føderal standard for blandet eplebrennevin, og som et resultat er applejack nå definert som en blanding av minst 20% epledestillat med nøytral kornbrennevin som må alderen minst to år i eik .

Applejack har en mykere smak enn rett eplebrennevin. Laird's er fremdeles en tur, men i dag er det flere destillerier - spesielt i det nordøstlige USA - som produserer applejacks og amerikanske eplebrennevin.

Applejack gir en subtil fruktig base til Jack Rose som enkelt smelter sammen med sitron og grenadin. God grenadin er viktig når du lager cocktailen, da det er den eneste kilden til søthet som balanserer brennevin og sitrus. Hopp over de lysrøde flaskeversjonene som er lastet med kunstige ingredienser, og prøv i stedet å lage dine egne med granateplejuice og sukker. Det er enkelt og effektivt.

Ingredienser

• 1 1/2 unser applejack eller eplebrennevin
• 3/4 unse sitronsaft, ferskpresset
• 1/2 unse grenadiner
• Pynt: sitron vri

Fremgangsmåte

1. Tilsett applejack, sitronsaft og grenadin i en shaker med is, og rist til den er kjølt.

2. Sil i et kupeglass, og pynt med en sitronvridning.