Et godt glass vin er en trøstende måte å avslutte (eller starte) dagen på. Og hvis den vinen tilfeldigvis er Champagne eller en annen glitrende variant, enda bedre. Men bare fordi du drikker musserende vin, betyr ikke det at du ikke også kan ta en cocktail.

Nei, vi snakker ikke om dobbeltneving; vi snakker om sprudlende drinker som Fransk 75 og Kir Royale. Mens førstnevnte krever gin, fersk sitronsaft og sukker i tillegg til Champagne, er sistnevnte en uanstrengt duo med utelukkende musserende vin og crème de cassis. Det er ganske enkelt, men det smaker mer komplekst enn dets bestanddeler.

Kir Royale er en smak av Kir, en populær fransk drink som kombinerer tørr hvit burgunder vin med crème de cassis som dateres tilbake til 1800-tallet og ble ytterligere populært etter andre verdenskrig. Kir Royale skiller seg ut ved å spesielt ringe etter Champagne, mens en annen variant, Kir Imperial, krever mousserende vin og bringebærlikør i stedet for cassis.

Bortsett fra å være deilig, kan det beste med Kir Royale være hvor enkelt det er. Den snaue halven ounce crème de cassis gjennomsyrer Champagne, noe som resulterer i en nydelig cocktail med et snev av bærsødme. Sørg for å helle likøren i glasset først, etterfulgt av Champagne, som sørger for at ingrediensene blandes naturlig. Litt mer eller mindre cassis kan finjustere cocktailen til den individuelle smaken, forvandle et glass sprudlende til en spesiell anledning og snu hodet på neste fest.

Ingredienser

• 1/2 unse crème de cassis
• Tørk Champagne (eller annen musserende vin), til toppen
• Pynt: sitron vri

Fremgangsmåte

1. Hell crème de cassis i en champagnefløyte.

2. Topp med Champagne.

   
   
   

3. Pynt med en sitron vri.