Et glass god sangria er en av sommerens gleder. Spørsmålet er: Skal du gå rødt, hvitt eller rosa ? Klassisk rød sangria gir dype, frodige toner. Men White Sangria blir lettere og lysere, ikke bare med vinen som danner basen, men også frukten inni den. Tenk steinfrukter og lys sitrus.

Du kan ta frukten akkurat som du vil. Denne oppskriften krever fersken og grønne epler, men du kan kaste i omtrent alt du liker: jordbær, blåbær, kirsebær, druer, plommer eller til og med litchi. Hvis du har litt ekstra tid og ønsker å gå ekstra hardt og sprø med det, kan du kutte opp frukten på forhånd og marinere den i noen timer (eller over natten) i gin eller vodka, og slenge i en heftig skvett appelsin- smaksatt trippel sek hvis du vil.

Ditt valg av vin er like fleksibelt, innenfor rimelighetens grenser. Du bør sikte på en som er relativt tørr og sprø for å balansere fruktens sødme; noe i retning av en chenin blanc eller Pinot Grigio ville vært et godt valg.

Etter å ha blandet alt sammen, la det stå i kjøleskapet i noen timer for å la smakene kombineres - men ikke for lenge, siden du ikke vil la frukten mykne til det blir grøtaktig. En time eller to er tilstrekkelig; ikke la den sitte lenger enn fire.

Fyll hver vinbeger to tredjedeler full og topp den med en skvett seltzer eller klubbbrus (eller cava eller prosecco, hvis du føler deg spesielt dekadent) hvis du vil tilsette bobler, eller fylle den helt til randen med vin-og-frukt-blandingen for å få full smak.

Den ultimate hemmeligheten til å lage den beste sangria? Lag den som du vil.