Bacardí Cocktail ble en av de mest populære drinkene i Amerika umiddelbart etter opphevelsen av forbudet. Det er en variant av Daiquiri som involverer rom, lime og grenadin i stedet for sukker, og selv om det er et sjeldent syn på menyene i dag, var det en stalwart fra barerepertoaret på 1930-tallet. Opprinnelsen kan imidlertid spores tilbake til noen tiår før opphevelsesdagen.

13. november 1913 rapporterte The Oakland Tribune om en ny cocktail som inneholder Puerto Ricas rom, limesaft og grenadin som hadde blitt importert fra New York. Mens Bacardi Cocktail ikke ble spesifikt navngitt, kan det være den første skriftlige beretningen om drinken. Kort tid etter dukket Bacardi Cocktail opp i 1914-utgaven av ' Drikker , og spesifiserte Bacardi-rom som basisånd. Det fortsatte å bli inkludert i andre innflytelsesrike verk gjennom hele tiåret, og befestet sin plass i historiebøkene.

Da 1930-tallet rullet rundt, var amerikanere - spesielt de som drakk i Havana i USAs tørre år eller de som allerede hadde prøvd Bacardi Cocktail - tørst etter den kjente oppskriften. I New York ble det en bestselgende stift på mange barer. Merket skjønte imidlertid snart at ikke alle Bacardi Cocktailer faktisk inneholdt Bacardi-rom. Dette utgjorde et problem for merkevaren, som handlet ved å utstede søksmål i 1936 mot virksomhetene som helte Bacardi-mindre Bacardi Cocktails. De vant, og Bacardi Cocktail ble en regjeringsbeskyttet drink, lik den Mørkt og stormfullt , som bare kan lages med Goslings rom.

Når du lager cocktailen i dag, er det best å bruke hjemmelaget grenadin i stedet for de kunstige, knallrøde versjonene du finner i butikkene. Ekte grenadin er rik, deilig og vanligvis mindre søt enn de fleste kommersielle alternativer. Det er også nærmere hva folk ville ha drukket tilbake på 1930-tallet, da Bacardi Cocktail var konge.

Ingredienser

• 2 oz Bacardi Ocho rom
• 3/4 oz fersk limesaft
• 3/4 oz Hjemmelaget grenadin *

Fremgangsmåte

1. Avkjøl et kupeglass med is og sett til side.

2. Tilsett alle ingrediensene i en shaker med is og rist til de er kjølte.

   
   
   

3. Sil inn i kupeen.