Bli kjent med denne hetvinen som en proff.

Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

Vermouth er kanskje bare en av de mest undervurderte åndene. Selv om den er en nøkkelkomponent i mange klassiske cocktailer, kan denne velsmakende sipperen (som teknisk sett er en forsterket vin aromatisert med botaniske ingredienser) gå grensene på egen hånd. Ikke sikker på hvor du skal begynne? Vi har noen forslag. Fra store merker til småprodusenter og alt i mellom, her er de beste vermutene for enhver nipper.

Best sammenlagt: Dolin Dry

Kjøp på Drizly Kjøp på Minibar-levering

Du kan ikke gå galt med Dolin. Denne franske vermuten ble først produsert i løpet av 1820-årene med minimum 30 masererte botaniske stoffer. Dens popularitet skjøt i været under storhetstiden til den parisiske kafékulturen på slutten av 1800- og begynnelsen av 1900-tallet, og i dag har merket en sterk tilstedeværelse på tvers av barer over hele verden. Oppskriften har lenge vært holdt hemmelig, selv om du kan være sikker på at disse tingene er flotte (og for prisen overleverer vermouthen alvorlig).

Beste søtt: Dubonnet Rouge Aperitiff

Kjøp på Drizly

Denne berømte franske sipperen ble skapt av Joseph Dubonnet, som brukte en firedelt oppskrift for å aromatisere sin basisvin. Selv om produksjonen i Frankrike fortsatt eksisterer i dag, lages vermouthen nå også ved Heaven Hill Distillery i Bardstown, Ky. Rødvinsbasen er maserert med en proprietær blanding av urter og krydder (som inkluderer, men ikke er begrenset til solbær, te og mer), samt cinchona trebark og 100 % rørsukker. Server over is etter middagen for en deilig desserterstatning.

Les neste: De beste søte vinene

Best Dry: Noilly Prat Extra Dry

Kjøp på Drizly Kjøp på ReserveBar

Fra Frankrike er Extra Dry-versjonen av Noilly Prats originale vermouth produsert av 14 forskjellige urter og krydder, inkludert kamille, marokkansk koriander, tunisiske appelsiner og italiensk orrisrot. Vi elsker den kulturelle blandingen av ingredienser i denne deilige, håndlagde vermuten. Bruk den i cocktailkreasjoner eller nipp over is.

Best for Manhattan: Carpano Antica Formula

Drizly

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-14' data-tracking-container='true' />

Drizly

Denne eponyme vermuten ble skapt i 1786 av Antonio Benedetto Carpano og har siden blitt en fanebærer for søte vermuter over hele verden. Smaker av bakekrydder, vanilje og ville urter dominerer dens teksturerte og lagdelte smak. Denne vermuten er rik, men balansert, og komplementerer perfekt de salte smakene av whisky og bitter. Rør ganske enkelt over is, sil over i et avkjølt glass, pynt med et kirsebær og server rett opp.

«For et Manhattan går jeg alltid med Antica Formula, sier Aleks Jaworska fra The Table i Edinburgh. 'Jeg synes den har [flott] karakter, og det er en vakker vermouth med mye kropp, krydder og vanilje som passer sammen med gammel brennevin (bourbon eller rug for en Manhattan).'

Les neste: De beste bourbonene

Best for Martini: Lo-Fi Aperitifs Dry

Laget i Californias Napa Valley, er Lo-Fi Aperitifs Dry Vermouth produsert av lokalt dyrkede druer og er lastet med smaker av sitrusskall, hylleblomst, koriander og mer. Vermouthens raske syrlighet og saftige smak blir levende når den blandes med din favorittvodka eller gin (perfekt for en Martini) – forhandlerens valg her.

Les neste: De beste ginene

Best for Negroni: Cinzano Rosso

Minibar

Denne rimelige vermuten er perfekt for å tilføre negronis et snev av sødme. Rødvinsbasen er fylt med urter og krydder, som, selv om de er søte på midten av ganen, fører til en litt bitter og urtedrevet finish.

'En 'rosso/rød/søt' vermut er den beste å bruke når du lager en Negroni, siden sødmen utfyller de botaniske egenskapene til ginen, balanserer bitterheten til Camparien og passer godt sammen med oransjekilegarnityren,' sier Suyash Pande , hovedbartender på New York's Baar Baar . «Jeg anbefaler Cinzano Rosso. Hos Baar Baar lager vi en utrolig Chai Negroni der vi tilsetter Earl Grey-te (0,4 gram) og hele krydder i halvannen time til vermuten for en tanninsyre, masala chai-finish som en variant.'

Beste italiensk: Cocchi Americano

Drizly

Produsert i hjertet av Asti, Italia, har Cocchi Americano blitt laget siden 1891 og er fortsatt en populær flaske valg i dag. Selv om den nøyaktige oppskriften forblir en hemmelighet, er denne hvitvinsbasen aromatisert med gentian, bitter appelsinskall og cinchona. Nipp avkjølt eller bland inn i cocktailkreasjoner hjemme.

Beste spansk: Lustau Red Vermouth

Fra Spania er Lustau Vermut Rojo et must for elskere av spanske viner og aromatiserte drikker. I motsetning til de stille og tørre basisvinene til de fleste vermuter, bruker denne sipperen rik og nøtteaktig sherry (en 80 % Amontillado- og 20 % Pedro Ximénez-blanding) som base. Noter av fløtekaramell, rosiner, tørkede aprikoser, anis og sitrusskall dominerer vermutens komplekse og silkeaktige smak. Nyt over is med et appelsinskall eller bland sammen med brune spritbaserte cocktailer.

Best å drikke pent: Hvit kontrakt

wine.com

Enten du foretrekker tørr eller søt, har Contratto gode alternativer for deilige vermuter å nippe til. Denne Bianco-versjonen er beintørr og lastet med sitrusdrevne smaker som passer godt med en sitronvri. De rød , på den annen side, er sterk, søt og full av treaktige smaker av kanel, nellik og bitter mørk sjokolade.

Victoria James, drikkevaredirektør for Vurdering i New York, føler en dypt forankret tilknytning til Contratto på grunn av familiens historie. Contratto Bianco bringer meg tilbake til å gå gjennom mark med markblomster og det lokale ville krattlandet av asters og alpine urter i familiens hjemland Piemonte, sier hun. Jeg liker å trekke vermouthen rett fra kjøleskapet og servere den pent slik at den ikke blir vannet ut og de fulle aromatene bevares.

Best for gave: Del Professore Rosso

Drizly

Denne unike italienske vermuten er en flott gave til spritkjenneren i livet ditt. Del Professore er produsert av 100 % italienske viner (hvite og røde) og lagres i seks måneder på små eikefat. Urtedrevne toner av trebark, rabarbra, mentol og sitrusnett med eik-påvirkede smaker av bakekrydder, vanilje og kanel. Selv om denne vermuten er fin å bruke i cocktailer, anbefaler vi å nippe til is først for å virkelig sette pris på drikken.

De 11 beste aperitiffer å drikke i 2022