Enten bladene faller utenfor vinduet ditt, eller du bare vil ha en trøstende, fallende drikk, har Audrey Saunders deg dekket med sin Falling Leaves-cocktail.

Saunders, den innflytelsesrike New York-bartenderen bak det ikoniske Pegu Club bar , begynner med tørr riesling fra Alsace, en region på grensen til Frankrike og Tyskland som er kjent for sine hvite viner. Den lave ABV-basen er sparket opp et hakk av pære eau-de-vie, som rett og slett er en klar konjakk destillert fra pærer.

Den en-to slag vin og pæresprit gir drikken en fruktig og blomsteraktig karakter. For å utfylle disse komponentene, legger Saunders til smakfulle oransje curaçao og rik honningssirup, pluss fem bindestreker av Peychauds bitters, som gir deres varemerke gentian og lakrisnoter til blandingen. En stjerne anis pod garnityr forbedrer aromaene og ytterligere kanaler faller.

For å nyte den fulle effekten av denne høstdrinken, ta på deg en koselig genser og rist den opp når bladene begynner å skifte farger og forsøpe bakken. Denne handlingen vil ikke endre smaken, men den bør gi deg riktig humør for hver smakfull slurk.

Ingredienser

• 2 gram tørr Alsace riesling
• 1 unse pære William eau-de-vie (eller annen pærebrennevin)
• 1/2 unse appelsin curaçao
• 1/4 unse honning sirup
• 5 bindestreker Peychauds bitre
• Pynt: stjerneanis pod

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene i et glass med is og rør til det er godt kjølt.

2. Sil inn i et kupeglass.

   
   
   

3. Pynt med en stjerneanispute.