Midori —Den elektriske, grønne melonsmak likøren fra Japan — er et ofte skadet produkt, selv om det de siste årene har begynt å se noe av en vekkelse i cocktailbarer. Dette er delvis takket være at oppskriften ble endret i 2012 for å utelate noe av sukkeret og inkludere mer naturlige smaker. Will Lee, drikkedirektøren for Grey Ghost og Nest best i Detroit, er en stor fan av å parre Midori med klare og gressletter som urteaktige giner og blanco tequilas. Han er også en fan av å blande den med salte ingredienser. Jeg liker alltid å koble lyse melonsmaker med smakfulle og saltholdige toner - ingredienser som sesamfrø, sesamolje, salter og forskjellige krydderblandinger, sier Lee. Når det gjelder den grønne likørens tilbøyelighet til sødme, sier han: Så lenge du er i stand til å balansere disse smakene, kan det være en flott komplementær komponent å bruke i hvilken som helst cocktail.

Disse elementene kommer sammen i Bull of the Bulls. Denne blanco tequila-drinken er avhengig av Midori for søthet, sammen med ananasjuice som også gir litt nødvendig syre og en lett å lage agurk enkel sirup, som gir skarpe, vegetariske notater. Sammen med de jordiske, krydret-søte tonene av tequila, balanseres disse livlige og intense smakene med tilsetning av eggehvite og tung krem. Når det er toppet med club soda, blir det en tequila og Midori-infundert ta på seg en Ramos Gin Fizz , noe som betyr at den fungerer perfekt som en frokostdrink.

Selv om agurksirupen passer perfekt i Horn of the Bulls, passer den også godt sammen med gin og tequila for å legge til noen ekstra sommerlige notater til Gimlets og Tusenfryd .

Ingredienser

• 1 1/2 unse El Jimador hvit tequila
• 1/2 unse Midori
• 3/4 unse ananasjuice
• 1/2 unse agurksirup *
• 3/4 unse tung krem
• 1 eggehvite
• 1 klype salt
• Sodavann, kjølt, til toppen
• Pynt: kalkhjul

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene unntatt brusvann i en shaker og tørk kraftig (ingen is).

   
   
   

2. Tilsett is og rist igjen til det er godt kjølt.

3. Dobbelt sil i et Collins-glass uten is.

   
   
   

4. Topp med brus.

5. Pynt med et kalkhjul.