Denne rombaserte drinken fra New Orleans Tre muser er en ode til de dryppbelagte godbitene som finnes i kakeformer i bestemødres hjem overalt. Den søte, kremete drikken serveres best som en kveldsdrink eller dessertcocktail, og det gir et morsomt bursdagsbilde med fargerike dryss som spretter overflaten.

Mens baren på Three Muses krever noen spesifikke ingredienser i den italienske kaken, er det rom for erstatninger, og starter med selve basen. Oppskriften krever Black Magic Black Spiced Rum, men det er kanskje ikke lett tilgjengelig i alle markeder. Kraken er et populært og rimelig merke med krydret rom, det samme er Captain Morgan Spiced Rum og Bacardi Spiced Rum. I disse dager er det imidlertid mange alternativer.

Den italienske kaken krever også Herbsaint, en dypt botanisk pastis smaksatt med anis og andre urter. Herbsaint vokste opprinnelig i popularitet som et alternativ til absint, som ble forbudt i USA frem til 2007 for dens påståtte (og ikke-eksisterende) hallusinogene egenskaper . Herbsaint ser fortsatt bruk i drinker som Sazerac , men kan slås ut for absint hvis ønskelig. Tilsvarende, mens crème de noyaux er oppført som en ingrediens, er amaretto en passende erstatning; begge likørene er mandelsmakede, selv om crème de noyaux har en lys rød farge. De som velger å bruke crème de noyaux kan også bruke den røde likøren i en Rosa ekorn , en annen skummende søt blanding.

En annen viktig ingrediens i drikken er fikonkonserver. Three Muses bruker Rouses fikenkonserver i baren, et merke fra en kjede av supermarkeder i Louisiana. Siden det kan være vanskelig for folk som bor utenfor Sør å få tak i det, vil enhver linje med fikenkonserver, eller hjemmelagde, gjøre susen.

Til slutt blir drikken blandet og deretter pyntet med dryss, noen ganger referert til som jimmies. Dette forbedrer likheten med de italienske informasjonskapslene som finnes i bokser, også kjent som italienske bryllupskaker. Det er absolutt morsomt, og tilfører en sukkerholdig knase i drikken, samt litt farge, men det er ikke 100% nødvendig å lage den italienske kaken.

Ingredienser

• 1 1/2 unser Black Magic svart krydret rom
• 1 unse tung piskekrem
• 1/2 unse urtelikør
• 1/3 unse fløte av kjerner
• 1/3 unse sitronsaft
• 2 ss Rouses fikenkonserver
• Pynt: dryss (jimmies)
• Pynt: halm

Fremgangsmåte

1. Bland krydret rom, piskekrem, urtelakk, crème de noyaux, sitronsaft og fikonkonserver med is i en blender.

2. Hell i et highball-glass, og pynt med italienske dryss (jimmies) og et sugerør.