Utenfor en spansk eller Irsk kaffe , koffeinholdige drikker i cocktailer kan virke som et merkelig konsept, spesielt for kalde drikker. Den økende populariteten til kaldbrygging ser imidlertid flere ekteskap mellom kaffe og brennevin av alle slag. En slik ånd som iboende egner seg til blanding med kaffe kommer fra samme del av verden: rom. Legg til en annen tropisk frukt, bananen, og du har en ukonvensjonell, men likevel deilig drink som smaker som en sprit frokost i et glass.

Midnight Oil vekker til live i cocktailform en av mine favorittbitkombinasjoner hele tiden: en morgenkaffe og et stykke bananbrød, sier bartender Brett Esler fra Whisler’s i Austin, skaperen av Midnight Oil. Med en eldre rombase, et snev av Kanton domene ingefærlikør for litt dybde og litt vaniljeekstrakt for å runde det ut, har du deg selv en litt koffeinholdig, falldrevet sipper.

For eldre rom velger Esler Mount Gay Black Barrel ; mens navnet kan utløse noe forvirring, er rom gylden, ikke svart stropp som rom i en Dark ’n Stormy . Robust, dristig og glatt, det er en elegant Barbados-rom til bruk i både cocktailer og til å drikke pent. Hvis du bytter ut, må du huske å bruke en eldre rom av samme kvalitet, i stedet for å velge et utvalg av lavere hylle.

Esler bruker også Stumptown kaldbrygget kaffe. Det anerkjente kaffeselskapet i Portland, Oregon, selger nå sin flaske kaldbrygging landsomfattende, så vel som online, noe som gjør det til en enkel ingrediens å finne. Imidlertid bør de som ønsker å bruke et annet merke, eller som føler seg tvunget til å lage sine egne, gjerne spille.

To av de andre ingrediensene i drikken er mindre fleksible. Mens det finnes andre ingefærlikører, er Domaine de Canton den aller mest kjente, og smaken er spesiell, så å bytte den til noe annet vil endre drinken. Tilsvarende, selv om det er noen bananlikører på markedet, er mange av dem cloying og kunstige, i motsetning til Giffard Banana fra Brasillikør , som ser makrerte bananer fra Brasil blandet med et snev av cognac. Med disse to er det best å holde seg til de listede ingrediensene.

Ingredienser

• 1 1/2 gram Mount Gay Black Barrel rom
• 1/4 gram Domaine de Canton ingefærlikør
• 1/4 gram Giffard Banana fra Brasil likør
• 3/4 gram Stumptown kaldbrygget kaffe eller lag din egen *
• 3 bindestrek vaniljeekstrakt
• Pynt: spidd bruleed bananskive

Fremgangsmåte

1. Tilsett rom, ingefærlikør, Banane du Brésil-likør, kaldbrygget kaffe og vaniljeekstrakt i et mikseglass med is og rør til det er godt kjølt.

   
   
   

2. Sil inn i en kupé og pynt med en spydstukket bananskive.