En sirup laget av øl i IPA-stil er søtningsmiddelet i dette Julep fra Lynette Marrero, medstifter av Speed ​​Rack og drikkedirektøren for Ring gruppe . Jeg synes IPAer og hoppyøl har en aroma og smak av steinfrukter som fersken, sier hun. Så det er fornuftig som søtningsmiddelet mitt i en Julep.

Du får nok av IPA-sirupen til å lage rikelig med drinker. I tilfelle du vil forgrene deg utover denne, se mot mørke ånder. Jeg pleier å bruke denne sirupen i riff på whiskybaserte klassiske cocktailer, spesielt Irsk whisky og japansk whisky men også bourbon , sier Marrero. Hun legger til at sirupen også fungerer bra i highballs og sours . Spesielt sier hun at IPA-sirup passer godt sammen med sitrus, spesielt grapefrukt.

Merk at denne oppskriften krever skiver av fersken eller en annen stenfrukt du ønsker. Hvis du ikke har noen, kan du erstatte en teskje ferskenlikør i stedet.

Ingredienser

• to ferskenskiver (eller annen steinfrukt)

  
  
  

• to gram bourbon

• 1/2 unseIPAsirup *

  
  
  

• Pynt: mynte- eller basilikumkvist

Fremgangsmåte

1. Tilsett ferskenskivene i en Julep-kopp og rot.

2. Tilsett bourbon og IPA-sirup og knust is, og sviss med en barskje eller sviskestang.

3. Tilsett mer knust is og gjenta til Julep-koppen er 3/4 full.

4. Topp med knust is for å skape en høvlet effekt.

5. Pynt med mynte- eller basilikumkvist.