Pomelomosa ble opprettet av Craig Schoettler, administrerende direktør for drikke- og bedriftsbarman i MGM Resorts. Den morsomme og lettdrikkende cocktailen er en del due , del Salty Dog , og helt forfriskende. Mens Paloma har tequila og grapefrukt, og Salty Dog har vodka eller gin med grapefruktjuice og salt, smelter Pomelomosa sammen det beste fra begge verdener ved å blande sammen tequila, grapefrukt (fersk juice og i ølform), lime og et krydret salt blanding.

Den resulterende ølhalen er skarp og ren, gjengitt av den lav-ABV grapefruktradler (Schoettler bruker Burgkopf Grapefruit Beer, men enhver grapefruktradler gjør det). Kalk og enkel sirup utfyller tequilaen, og den krydrede, salte kanten er lett å lage og vel verdt innsatsen, da den balanserer grapefruktens bitterhet.

Alt som gjør Pomelomosa perfekt til brunsj, dagdrikking eller noe som involverer solskinn og vann.

Ingredienser

• 1 kalkkile
• Himalaya rosa salt og Tajín krydderblanding (1: 1)
• 1 unse hvit tequila
• 2 gram grapefruktjuice, ferskpresset
• 1/2 unse limejuice, ferskpresset
• 1/2 unse enkel sirup
• Burgkopf grapefrukt radler (eller annet sitrusy øl), til toppen
• Pynt: grapefrukthjul

Fremgangsmåte

1. Gni limekilen på halvparten av utsiden av et avkjølt pilsnerglass.

   
   
   

2. Smør kanten med salt og krydderblanding.

3. Tilsett tequila, grapefruktjuice, limesaft og enkel sirup i glasset.

   
   
   

4. Ha på ølet, og rør forsiktig.

5. Pynt med grapefrukthjulet.