Singapore Sling ble opprettet tidlig på 1900-tallet kl Lang bar på Raffles-hotellet i Singapore. Den opprinnelige oppskriften tilskrives Raffles-bartenderen Ngiam Tong Boon og er en variant på Gin Sling, en type porsjon med én servering.

Den forseggjorte cocktailen kombinerer gin, Grand Marnier, kirsebærlikør, urtelikør (ofte benediktin), ananas, lime, bitter og klubbbrus. Den tidligste publiserte versjonen av oppskriften dukket opp i Savoy Cocktail Book , en klassiker fra 1930 skrevet av Harry Craddock. Etterfølgende oppskrifter fulgte, og i 1948, uttaler David A. Embury i sin bok Den fine kunsten å blande drikke at ingen to publiserte oppskrifter for Singapore Sling er de samme.

Når den er konstruert med presise målinger, er Singapore Sling syrlig, forfriskende og deilig. Men på 1980-tallet hadde drikken blitt henvist til en sukkerholdig blanding av gin, søtsur og grenadin på flaske. Noen barer serverte en lysrød blanding fra maskiner, mens andre raskt ristet opp sammenkoket for turister. Selv den berømte Long Bar serverer to versjoner: en avledet fra en ferdigblandet batch som smaker fruktstans, og en annen som bruker fersk juice og ristes for hånd. Cocktailer er subjektive, men sistnevnte får et nikk fra cocktailfans.

På sitt beste er Singapore Sling nyansert, kompleks og ingrediensstung. Det er også modent for eksperimentering. Som sådan er de fleste inkarnasjoner av den klassiske cocktailen basert på generelle notater og nostalgi. Og mange flere moderne versjoner resulterer i en altfor søt drink som er mer avhengig av grenadin og ananasjuice enn urtelikører og fersk sitrus. Denne oppskriften er så tro mot klassikeren som man kan få; det er frukt fremover, urteaktig og sterkt. Gi det en virvel, og lag deretter din egen versjon.

Ingredienser

• 3/4 unse gin

• 1/4 unse Benediktiner

  
  
  

• 1/4 unse Grand Marnier

• 1/4 unse Heering kirsebærlikør

• 1 unse ananas jus

• 1/2 unse lime juice, nypresset

• 1 bindestrekAngosturabitter

• Club soda, kjølt, til toppen

• Garnityr:oransje skive

• Garnityr:kirsebær

Fremgangsmåte

1. Tilsett gin, Grand Marnier, kirsebærlikør, benediktin, ananasjuice, limesaft og bitter i en shaker med is og rist til den er kjølt.

2. Sil i et highball-glass over fersk is, og topp med club soda.

3. Pynt med en appelsinskive og et kirsebær.