The Sun Also Rises er en flytende hyllest til Ernest Hemingway og hans roman fra 1926 med samme navn. Den ble skapt av Jim Meehan, en prisbelønt bartender som er best kjent for sitt arbeid i den banebrytende New York cocktailbaren, PDT, og som forfatter av PDT Cocktail Book og Meehan’s Bartender Manual .

Drikken er en riff på den klassiske Hemingway Daiquiri, som inneholder rom, limejuice, grapefruktjuice og maraschino-likør. Meehan følger den samme grunnformelen her, men han legger til et lite mål på absint i blandingen. Absinen gir ekstra vekt og kompleksitet til drikken, samtidig som den gir et snev av anissmak og aroma.

Mens absinttilsetningen fungerer bra, er det mer enn bare en smart måte å tilpasse drinkens smak på. Hemingway er kjent for å ha konsumert absint regelmessig i løpet av sin tid i Frankrike, Spania og Cuba. Ånden er også en nøkkelkomponent i Død om ettermiddagen , en Hemingway original cocktail han laget ved å kombinere absint og champagne. Så ved å lage The Sun Also Rises hyller Meehan to av Hemingways favorittdrikker.

Du kan gjøre det samme ved å blande en for deg selv. Bare føl ikke behovet for å absorbere så tungt som mannen selv, som visstnok en gang satte ned 16 doble Daiquiris i ett møte.

Ingredienser

• 2 gram banker 5-øya rom
• 1/2 unse Luxardo maraschino likør
• 1 Vieux Pontarlier absint teskje
• 3/4 unse limesaft, ferskpresset
• 1/2 unse grapefruktjuice, ferskpresset

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene til en shaker med is.

2. Rist til det er godt kjølt, og sil inn i et kjølt kupeglass fylt med knust is.