Toppen vår er GlenDronach Revival.

Vi vurderer uavhengig alle anbefalte produkter og tjenester. Hvis du klikker på lenker vi gir, kan vi motta kompensasjon. Lære mer .

Brennevin / Chloe Jeong

Du kan ha en single malt i Amerika, Japan, Taiwan eller andre steder, men for å være skotsk må den være laget i Skottland, sier Tommy Tardie, eier av New Yorks The Flatiron Room and Fine and Rare. Men det er bare et utgangspunkt - det er rikelig med mangfold i nasjonens signaturånd, inkludert single malts, som er laget av maltet bygg, og blended scotches, hvis meske inkluderer andre kornsorter.

Scotch-verdenen er også i utvikling, med rastløse destillatører i dag som leker med ulike kategorier av whiskyen, fra kraftig torvede røykbomber til sherry-cask whisky.

Det har vært en utvisking av linjene når det gjelder smaksprofiler, og det er mer eksperimentering på gang, sier Pedro Shanahan, brennevinsguide for Los Angeles bargruppe Helling with Heart . Det er spennende – det gjør det mer til et eventyr for en nybegynner som vil begynne å utforske scotch. Vårt beste valg, den GlenDronach Revival , er et godt eksempel på en scotch med en smak som utvikler seg og endrer seg gjennom smaksopplevelsen.

Fra høylandet til øya Islay, her er de beste skotske whiskyene for å komme i gang.

Best sammenlagt

GlenDronach 15 Revival Single Malt Whisky

Duskregn

Region: Høylandet | ABV: 46 % | Smaksnotater: Cedar, Sjokolade-dekkede kirsebær, Pecannøtter, Honning

Med noter av sedertre, sjokoladedekkede kirsebær, pekannøtter og honning, utvikler The GlenDronach Revival 15 år gamle scotch seg i lag og lag med nye smaker og fortsetter å levere, ifølge Tardie, og følger opp med sin tilsynelatende milelange finish.

Lagret i høylandet i Pedro Ximénez og oloroso sherryfat, starter den med en krydret fruktnese som Tardie kaller strålende. Drikk den pent med melkesjokolade eller lagrede oster, eller, som han foreslår, 'slipp en isbit i og la den sitte i noen sekunder og se hva som skjer.'

Best under $50

Aberfeldy 12 års skotsk whisky

Reserve Bar

Region: Høylandet | ABV: 40 % | Smaksnotater: Cherry cola, Bittersøt, Tannic, Bright

For et rimelig alternativ, trenger du ikke lete lenger enn denne whiskyen fra Aberfeldy, et destilleri i Central Highlands som startet sin virksomhet i 1898. Anlegget ligger langs Pitilie Burn, en livlig bekk hvis brusende ferskvann resulterer i en ren, frisk whisky. .

Denne whiskyen er en hverdagsskinn og byr på aromaer av kirsebærcola med en munnbelegg, søthet i midten av ganen som avsluttes med bittersøte, treaktige tanniner. Lett å drikke pent, på steinene, med en skvett vann eller blandet i varmende cocktailer, den er lett nok med 40 prosent ABV for en middagsmat, men likevel smakfull for happy hour etter jobb.

Best under $100

Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky 15 år mørkest

Vin

Region: Islay| ABV : 43 % | Smaksnotater : fløtekaramell, røyk, saltlake, tørket frukt

Denne kirsebærfargede scotchen fra Bowmore, Islays eldste destilleri, samler det beste fra Skottlands motstridende tradisjoner, og er laget med tungt torvmalt fra øydyrket bygg. Den lagres først og fremst på bourbonfat, men de siste tre årene tilbringes på oloroso-fat, der scotchen tar på seg sine sherrylignende lag.

Jeg elsker at den fanger begge deler, sier Tardie. Det er den perfekte balansen: salt, men søtt. Karameller, tørket frukt og mørk røyk er ferdig med saltholdighet fra hav og vann for det Tardie kaller en flerdimensjonal godbit. Jeg er ikke stor på dessert, men hvis jeg skulle ha en dessert, ville dette vært det, sier han.

I slekt: De beste whiskyene

Best aldrende

Glenfarclas 25 år

Med tillatelse fra Drizly

Region: Speyside | ABV: 43 % | Smaksnotater: Sjokolade, appelsin, nøtter

Glenfarclas, et sjette generasjons, familieeid destilleri, lager 'super-rimelig, superbalansert scotch,' sier Shanahan. Deres 25 år gamle skotske whisky er en sitrusaktig, sjokoladedryp, laget med kildevann som renner ned Speyside lyngkledde åser – noe som gir Glenfarclas navnet sitt, som betyr dalen med grønt gress.

Destillatet er lagret på oloroso-fat for en nøtteaktig, sherry-finish som er perfekt å nippe til etter middagen. Med mindre enn $10 per år med aldring, påpeker Shanahan, kan du ikke slå prisen.

I slekt : De beste billige skottene

Beste Single Malt

Lagavulin Distiller's Edition Islay Single Malt Scotch Whisky

Totalt vin

Region: Islay | ABV: 43 % | Smaksnotater: Røyk, saltlake, umami, tørket frukt

Lagavulin's Distillers Edition skotsk whisky er laget i Islay og har en særegen, terroir-drevet karakter: vakkert, tjæreaktig tau og jod og tang og torv, beskriver Shanahan. Røkt, fenolisk jord og saltlake. Men destilleriet kastet en kurvekule for denne spesialutgaven, og overførte scotchen nær slutten av sine 16 år med aldring til fat som en gang holdt Pedro Ximénez, så du begynner å se denne fantastiske, nye balansen skapt i den buede nyansen til sherryen, sier Shanahan. Det er en utfordring for ganen din - torvtonene kommer sterkt frem i nesen, men når du først nipper til den, blir du overrasket over fruktigheten. Det er en av mine favoritter.

I slekt: De beste single malt skotske whiskyene

Beste fatstyrke

Laphroaig Single Malt Scotch Whisky 10 års fatstyrke

Brennevin

Region: Islay | ABV : 43 % | Smaksnotater: Røyk, gress, jord, varme

Etter hvert som flere og flere fatsterke whiskyer kommer på markedet, øker dagligdagse matbiter. Ufortynnet for ekstra styrke ved Laphroaig, et Islay-destilleri, har denne tiår gamle skotske whiskyen et bevis på rundt 112 (kan variere med hver flaske). Lagret på gamle bourbonfat, barrierefiltrert og tappet rett ut av fatet, er den like røykfylt, gressaktig og jordnær som den lettere 10-årige motparten, men med litt øylake og en ekstra ild. «Det er helt fenomenalt, sier Shanahan.

Beste Islay

Ardbeg An Oa Single Malt Scotch Whisky

Vin

Region: Islay| ABV: 46,6 % | Smaksnotater: Nøtter, steinfrukt, saltholdighet, røyk

Det første tillegget til Ardbegs grunnleggende utvalg av scotches på et tiår, denne introduksjonen fra 2017 er oppkalt etter Mull of Oa, en steinete halvøy på Kilodalton-kysten der destilleriet ligger. Denne rimelige flasken er like tilgjengelig som Islay-whisky blir, takket være balansen som de tidligere sherryfatene bringer til den salte røyken.

De tar en super-torvaktig whisky og temmer den med et vakkert vinfat, sier Shanahan. Det er ingen alder på den, men likevel er den genial. Det er en flott introduksjon til øyas stil.

Beste korn Scotch

Compass Box Hedonism Whisky

Duskregn

Region: Skottland | ABV: 43 % | Smaksnotater : Kokosnøtt, Karamell, Karamell, Vanilje

For et århundre siden ble mange skotske whiskyer laget med korn, inkludert mais og hvete, men falt i popularitet da store produsenter begynte å fokusere på single malt whisky. Maverick whiskyprodusenten John Glaser rehabiliterte den, søkte opp gamle korntønner og blandet dem sammen for å lage Compass Box Hedonism.

H. Joseph Ehrmann, eier av San Francisco's Elixir Saloon og medgründer av Frisk Victor , kaller det en head-turner som kan åpne øynene dine for gledene med grain whisky. Med sine kokosnøtt- og karamellnoter smaker den gøy, sier Tardie. Glaser gjør en fantastisk tjeneste for blended scotch.

I slekt: De beste Rye Whiskyene

Beste Splurge

Glenmorangie Signet Single Malt Whisky

Duskregn

Region: Høylandet | ABV : 46 % | Smaksnotater: Kaffe, Espresso, Rosiner, Kanel

[Glenmorangie] gjorde noe nyskapende, sier Tardie. De ristet byggen så mye at de kaller det en sjokolademalt.

Akkurat som i ølproduksjon, hvor en sjokolademalt tilfører mokkasmak til en porter eller stout, er denne Highland-skotten rik på kakao- og espressonoter som bare blir dypere over tid. Den er laget av destilleriets eldste whisky – 35 til 40 år gammel skotsk, lagret i amerikansk hvit eik – noe som gir den en gravitas som Tardie setter pris på. Når du nipper til det, og når alkoholen brenner av, sier han, er det en sterk karakteristikk av mørk sjokolade og kaffekvern.

Beste Single Estate

Glenmorangie The Cadboll Estate 15 år

Glenmorangie

Region: Høylandet | ABV : 43 % | Smaksnotater: Ville urter, honning, ristede nøtter, blomster

Whiskyene fra Glenmorangie passer så godt sammen med mat, bemerker Tardie: «Jeg er overbevist om at destillatøren er mer en fan av vin enn whisky.

Produsert ved bruk av eiendomsdyrket maltet bygg og modnet i 15 år på amerikansk eik ex-bourbon fat, denne smidige, florale scotchen kompletterer en rekke sommermåltider. Åpne whiskyen med litt vann og prøv den med marinert grillet kylling, grillet spareribs, myntesalater eller friske bær til dessert. Dens honning-blomstrende nese fører til vanilje og ristede nøtter, en herlig urteaktighet og et hint av appelsin.

Beste nye

Torabhaig Legacy 2017 Single Malt Scotch Whisky

Totalt vin

Region: Isle of Skye | ABV : 46 % | Smaksnotater: Salt, honning, røyk, bitre urter

Vil du komme inn i første etasje med et nytt destilleri? Bare det andre lisensierte anlegget på Isle of Skye, Torabhaig, åpnet i 2017, og dens første utgivelse, denne singelmalten blandet fra 100 utvalgte fat, er ung, men herlig. Den tunge torvkarakteren er dempet av en frisk sødme fra det rene kildevannet på øya som ble brukt til å lage den og Kentucky-bourbonfatene som ble brukt til å elde den. Den honningrike vaniljerøyen i treet blander seg med sjøgress og jod for en whisky laget for å nippe til eller røre inn i drinker.

Best Peated

Talisker Distiller's Edition

Brennevin

Region: Islay | ABV : 45,8 % | Smaksnotater: Jod, jord, røyk, tørket frukt

En klassisk Islay scotch som er utsatt for en Highland-behandling, det vil si sekundær aldring i Amoroso sherry butts, denne flasken er til å begynne med stor, torvaktig og røykfylt, sier Shanahan, men så begynner du å se denne fantastiske nye balansen som skapes. Du får disse fruktkickerne til å komme igjennom uten å være for kløende, men de er lagt til de torvaktige tonene til scotchen fra øyene.

Fruktigheten i sherryfatet mykner, men fremhever samtidig torven, og minner deg om de jordiske elementene i scotchen, avslutter han. Ikke vær redd for å kombinere denne med mat. De tungt torvede, oljete, viskøse skottene elsker sjømat eller kjøtt, sier Tardie. En av favorittene mine er østers og torv scotch.

I slekt : The Best Peaty Scotches

Best for Rusty Nail

Speyburn Salmon Orach Single Malt Scotch

Minibar levering

Region : Speyside | ABV : 40 % | Smaksnotater : Blomster, Honningkake, Valnøtter

For cocktailer, sier Tardie, bør du ikke komplisere ting. Hold deg til noe på den billigere siden, sier han. Men det betyr ikke at du ikke kan gå etter fortreffelighet og smak.

Lagret på tidligere bourbonfat, så det er ikke en sherrybombe som noen Speyside-scotcher er, denne er lett og lett med relativt lavt alkoholnivå. Blomstret på nesen med en bittersøt gane, den er ikke for kraftig i noen retning, sier Tardie, men den er mangfoldig nok til å kaste en kube i, nippe pent eller sette i en rusten spiker.

Endelig dom

På ganen er scotch en reise som gjenskaper brennevinet, fra korn til malt til vask til whisky, og GlenDronach Revival 15-åringen ( se på Reserve Bar ) eksemplifiserer den lagdelte, komplekse opplevelsen.

Vanlige spørsmål

Hva er forskjellen mellom skotsk og andre whiskyer?

All scotch er whisky (eller, som de staver det i Skottland, whisky), men ikke alle whiskyer er skotsk. For at whisky skal være skotsk, må den være laget i Skottland.

Hvordan lages scotch?

Som all whisky er skotsk destillert fra korn. For å få tilgang til stivelsen (som gjæren vil omdanne til sukker under gjæring), maltes eller bløtlegges kornet slik at det spirer. Det spirede kornet, eller malten, tørkes deretter i ved- eller torvfyrt ovn. Deretter males den, blandes med varmt vann og fermenteres. Den resulterende vask kjøres gjennom en kobber-pottestill, normalt to ganger. Destillatet som kommer fra destillatet, lagres deretter på fat, ofte i mange år, for å produsere den dype, intense spriten vi kaller scotch.

Hva er de forskjellige typene scotch?

Scotch laget av maltet bygg på et enkelt destilleri kalles single malt scotch. Blended scotches produseres ved å blande single malt med whisky laget av andre kornsorter. Det er den mest grunnleggende forskjellen i skotsk. Men det er ikke den eneste å vurdere. Det er også geografi. Highland-scotcher har en tendens til å være søtere enn røykfylte øy-scotcher laget av torvmalt. Til slutt er det tønnene. Brukte sherryfat gir andre smaker enn bourbonfat, og antall år en scotch tilbringer i fatet skiller det også.

Hvorfor stole på Sr76beerworks.com?

Betsy Andrews har skrevet om vin og brennevin i to tiår. Hun har et mykt sted for sherryfat Speyside scotches, men hun er ikke lenger enn en røykfylt Islay. Den mest spennende skotske drinken hun noen gang har drukket var ved en vertikal smaking av Macallans fra 1940-tallet. Normalt tørket med vedfyring, ble Macallans 1940-talls malt torv fordi det var lite ved under andre verdenskrig. Det var en sann smak av historie.