Overbærenhet er synonymt med høytiden, men sesongmessige feiringer kan ofte føre til overflødighet. Hver gang folk ikke trenger å bekymre seg for sitt daglige ansvar, har de en tendens til å drikke mer, sier Frankie Jones, sjefbar i Washington, D.C. Occidental Grill & Seafood .

Kombiner feriedager med shopping, reise og økt tid med familie og kolleger, og folk begynner å drikke for å lette stresset, og det er veldig enkelt for dem å over-imbibe, sier Lindsey Scheer, baresjef på Arv i Richmond.

Jones, Scheer og andre bartendere deler advarselsskiltene med oss ​​om at en gjest har fått for mye å drikke med oss.

1. Verbal og Physical Cues

For Mary Allison Wright, eieren av Denver’s Rino Yacht Club , volumet av noens stemme og kroppsspråket er to døde gaver noen har blitt overserved. Scheer er enig og sa at volum og endrede talemønstre er det første hun merker hos berusede gjester. Folk har en tendens til å bli veldig høye, og de har ofte bremset og sløret tale, sier hun.

Latte øyne, hikke, ved et uhell å støte på andre, kunder som gjentar seg selv og til og med sovner i baren, er ytterligere ledetråder noen trenger å bli avskåret.

Jones observerer ofte at folk røper for mye personlig informasjon når de har drukket. Når folks hemninger er lavere, er de mer snakkesalige og forteller deg ofte ting du ikke vil vite. For eksempel, hvis jeg vet alt om alle problemene i ekteskapet ditt, er du sannsynligvis beruset, sier han.

Jeg har også lagt merke til at de av en eller annen grunn blir full, de leker mye med håret, og de begynner å se skikkelig utslettet, sier han.

2. Personlighet og humørsvingninger

Mens mange fulle mennesker er høylydte, er ikke volum alltid et tegn på rus. Noen mennesker blir veldig trege og stille når de drikker, og de er egentlig ikke den samme personen som da de gikk inn døra, sier Jones.

Han anbefaler å observere gjester over tid for denne typen personlighetsendringer. Hvis personen var den roligste personen i rommet da de ankom og nå er den høyeste personen i baren, eller hvis de var høylydte da de kom inn og deretter ble ekstremt stille og dempet, bør du være bekymret, sier Jones.

Scheer ser også etter brå endringer i humør eller noen som er ekstremt emosjonelle, enten det blir sint eller roper eller uforklarlig gråter, sier hun.

3. Interaksjoner med andre gjester

Ifølge Scheer er ikke et respekt for andres personlige rom et annet tegn som gjester kan trenge å bremse ned. Jordan Moore, drikkedirektøren i Atlanta’s Tiny Lou’s , er enig og bemerker at når folk drikker mer alkohol, har de en tendens til å begynne å chatte med andre gjester og trenge seg inn på fester som ikke er deres egne, noe som kan være et sikkerhetsproblem for alle involverte.

Etter Wrights erfaring, når en gjests hemninger senkes til det å være full, er det mye mer sannsynlig at de nærmer seg andre for å chatte, flytte eller starte en krangel, sier han. Byrden faller på oss for enten å forhindre, avskjære eller fjerne den berusede gjesten fra andres trygge rom, da det bare tar et sekund før situasjonen går galt.

4. Pacing og forebygging

Den beste måten å forhindre de ubehagelige situasjonene på? Moderere drikking fra begynnelsen, sier Jones, som innrømmer at mens du ikke kan kontrollere hva en gjest har konsumert før de går inn døren din, kan du administrere drikking når de er i baren din.

Hvis noen har tre drinker på en time, har de ikke engang behandlet den første drinken ennå, sier Jones, som sender gjestene et glass vann eller rett og slett ignorerer dem hvis han føler at noen trenger å tempoet selv. Fulle mennesker har uansett ikke noe begrep om tid og glemmer ofte om de bestilte en annen drink eller ikke merker om de ikke får en med en gang.

For både Wright og Moore kan alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker hjelpe deg med å håndtere berusede gjester og forhindre at vanskelige situasjoner eskalerer. Vi prøver å være veldig oppmerksomme når noen har vært med oss ​​en stund på hva de får servert og hvor ofte, sier Wright, som ofte anbefaler menyens drikkevarer med lavt ABV for å redusere forbruket av en gjest. Overraskende nok ender det med at mange gjester tenker at det er den beste drinken de noen gang har hatt, og det lar dem henge og drikke litt lenger uten å komme ut av kontroll.

På Tiny Lou kuraterte Moore en liste over null-bevis cocktailer, som hun ofte gir til noen hun ser blir for full. Det kjøper meg og dem litt tid, og de liker ofte det og bestiller en annen, som løser problemet og tvinger dem til å bremse.

Og når du er i tvil, kommer litt lureri langt. Hvis noen holder fast på å ta en drink til, og de ikke burde det, vil jeg bare late som å gi dem det de vil ha, som en tonic når de ber om en Vodka Tonic eller en rød drink i en Martini glass hvis de bestilte en Kosmopolitisk , sier Jones. De merker ikke engang at det ikke er alkohol, de tror de får det de vil ha, og det er en veldig god måte å unngå vanskelige samtaler og holde alle lykkelige, det er det høytiden handler om.