Ramos Gin Fizz

De fleste cocktailer er ikke noe stort engasjement å gjøre, hvis du er en cocktailfan av noe slag. Du har rekvisita, en velfylt bar og kunnskapen til å blande dem. Det er imidlertid noen cocktailer som tar mye mer innsats enn gjennomsnittet Tusenfryd blomst eller Martini , men å få til og med disse drikkene akkurat, er ingen liten bragd. Dette er drinker som inneholder dusinvis av ingredienser, kompliserte hjemmelagde tinkturer og infusjoner og ild. Det stemmer - brann.

Nysgjerrig? Ta en titt på de fem superkompliserte cocktailene nedenfor, og se om du vil være et spill for å lage dem hjemme.

1. Samveldet

Mal Spence

Med totalt 71 ingredienser (ja, du leser det riktig) er Commonwealth uten tvil den mest ingrediensstunge drikken på denne listen. I sannhet er vi ikke helt sikre på hvordan så mange ingredienser passer i et standard coupéglass. Likevel klarte Glasgow-baserte mixolog Mal Spence å gjøre det til ære for 2014 Commonwealth Games .

Ingrediensene kommer fra hele verden - akkurat som konkurrentene - og inkluderer alt fra stikkpære fra Namibia og okra fra Jamaica til honning fra New Zealand og safran fra Pakistan.

Få oppskriften .

2. Fettvasket Mezcal

Food Republic

Har du noen gang prøvd fettvask? Det er ikke så grovt som det høres ut, men i dette tilfellet krever det en god mengde svinekjøttfett. I hovedsak er fettvasket brennevin bare en infusjon - en som tar tid og er mye rotere enn de fleste infusjoner. Denne oppskriften fra Manhattans Empellón Cocina bruker fett drypp fra et stativ med sakte kokte svineribber. Tilsett like mye mezcal, la den sitte i fryseren over natten og sil. Enkel peasy, ikke sant?

Som om svinekjøttvask av mezcal ikke er nok av et prosjekt, krever drikkens krydret habanero-tinkturpynt også litt tanker fremover. Selv om det sannsynligvis er verdt det for det perfekte krydret.

Få oppskriften.

3. Bloody Mary

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ok, ok. Dette er ganske enkelt hvis du har en god ferdiglaget Bloody Mary-blanding for hånden. Men for noen år siden ble brunsjstiften Bloody Mary kåret til den mest kompliserte drikken American Chemical Society .

Det er en veldig komplisert drink, sa Neil C. Da Costa, Ph.D., en ekspert på kjemisk analyse av smaker ved International Flavors & Fragrances, Inc. Den dekker nesten hele spekteret av menneskelige smakopplevelser - søt, salt, sur og umami eller velsmakende - men ikke bitter.

Da Costa har noen tips om hvordan du får mest mulig ut av den perfekte Bloody, inkludert bruk av billig vodka, splurging på ekte tomatjuice og bruk av mye is, som hjelper til å bremse de kjemiske reaksjonene som involverer syrer i tomatjuice og andre ingredienser. som forringer smaken. Gjør alt det, så leg det til dine preferanser, så får du en smakfull Bloody Mary som slår noen av flaskemiksene.

Få oppskriften .

4. Rum Martinez

Du vil kanskje ikke prøve denne Rum Martinez-oppskriften hjemme. Takumi Watanabe

Japan er kjent for unik kreativitet når det gjelder mat og mixologi. Bartendere er villige til å gå det ekstra trinnet for å sikre at hvert element i en cocktail fungerer i harmoni, og denne Rum Martinez fra den japanske bartenderen Takumi Watanabe beviser det. Ristede flis, digitale røykinfusjoner og 23 år gammel rom gir en kombinasjon av maraschino-likør og vermouth et løft. Dette er tydeligvis ikke en enkel prosess. Kanskje den beste delen: Den røykfylte drikken serveres med en sigar.

Få oppskriften .

5. Ramos Gin Fizz

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ved første øyekast kan det hende at denne oppskriften ikke virker at hard. Visst, den har flere ingredienser enn vanlig, inkludert krem ​​og eggehvite. Og instruksjonene er ganske grunnleggende: Dry shake. Tilsett is. Rist igjen. Press.

Det som går tapt i oversettelsen er hvor lenge og hardt du trenger å riste på Ramos Gin Fizz for å oppnå riktig konsistens. Som en hvilken som helst bartender i New Orleans ville vite, krever det stort albuefett for å slite disse ut, dag etter dag. La dette være en leksjon for hjemmebartnere som håper å mestre denne skummende blandingen: Rist til du ikke kan riste mer.

Få oppskriften .