Selv om det til tider ble avskjediget som en festdrikke bare av studenter og Janis Joplin-fans, Southern Comfort har en lang og ærverdig historie , som er beskrevet i Bourbon Bartender . Boken er skrevet av New York City-bartendere Jane Danger og Alla Lapushchik, og feirer Amerikas signaturånd og drikkene laget med den, inkludert Southern Comfort. Den kontroversielle brennevinets opprinnelse dateres tilbake til slutten av 1800-tallet, da den først ble solgt i New Orleans ’French Quarter som bourbon smaksatt med honning, sitrus og krydder. Opprinnelig kalt Cuffs & Buttons, og mottok ikke navnet Southern Comfort før noen år etter opprettelsen.

Som mange andre amerikanske ånder forsvant Southern Comfort for det meste under forbud, men det kom tilbake til hyllene kort tid etter opphevelse. Imidlertid ble det på et tidspunkt i løpet av flere tiår ikke lenger laget med whisky, men var snarere en form for likør. De nøyaktige detaljene er fremdeles uklare, men det var sannsynligvis en nøytral kornbrennevin som var vagt whiskysmak og gjennomsyret av frukt og krydder. I 2016 kjøpte Sazerac Company merkevaren Southern Comfort fra Brown-Forman Coporation, og et år senere kunngjorde den at den ville gi tilbake ånden til sin whiskybaserte opprinnelse. Imidlertid er det heller ikke klart hva slags whisky selskapet bruker i etableringen av Southern Comfort eller dets nye uttrykk, inkludert en 100-bevis etikett og en svart etikett med en ny proprietær blanding. Hvis du vil ha en bestemt bourbonbase, eller rug eller annen form for whisky, er det best å lage den selv.

Heldigvis er det ikke så vanskelig å gjøre, da alt som trengs er noen utvalgte frukter og krydder, samt fem til syv dager med aldring. Ved å bruke en høyere bevis bourbon (eller en annen whisky) vil prosessen skynde noe, men for å øke hastigheten på ting opp til noen timer, kan du alltid fylle den med en vakuum prosess .

Ingredienser

• 1 750 milliliter flaske bourbon
• 4 hele nellik
• 3 tørkede kirsebær
• 2 appelsinskall
• 1 sitronkile (1/4 av frukten)
• 1 kanelstang
• 1/2 vaniljestang (1/2-tommers stykke eller 3/4 ts vaniljeekstrakt)
• Kjære, etter smak

Fremgangsmåte

1. Tilsett bourbon, nellik, tørkede kirsebær, appelsinskall, sitronkile, kanelstenger og vaniljebønner eller vaniljeekstrakt i en stor forseglet krukke.

   
   
   

2. Sett på et mørkt, kjølig sted og la det trekke i 5 til 7 dager.

3. Sil ut faste stoffer og kast.

   
   
   

4. Rør inn honning etter smak.

5. Trakt tilbake i den tomme bourbonflasken og hetten godt.

6. For å servere, hell i et steinglass over en stor isbit.