En varm (vel, varm for London, uansett) juli ettermiddag i 1835, gikk den engelske humoristen Theodore Hook inn i The Garrick Club.

Ikke bare noen kunne gjøre det, siden The Garrick var (og fremdeles er) en av byens mest eksklusive klubber. Dens medlemmer er et merkelig utvalg av skuespillere og slikt, og deres beskyttere: de fattige, men morsomme og de rike og aristokratiske. Heldigvis var Hook førstnevnte.

Nå, ifølge et vitne der den ettermiddagen, var Hook i den tvetydige tilstanden av tørst som det krever noe mer enn vanlig å slukke. Heldigvis for Hook, tilfeldigvis var The Garricks manager i barrommet på den tiden. Stephen Price var en New Yorker, litt på den grove siden for å være sikker, men besatt av en liten hemmelighet for å gjøre en virkelig slukkende sommerdrink . (Som enhver innbygger i de fem bydelene vet, er august i byen uten hjelp av slike ting uutholdelig.)

Så Price satte seg til å be Garrick’s bartender om å gjøre dette og det, og neste ting Hook visste at det var en krukke foran ham. Gin punch. Vi kan ikke si nøyaktig hva reaksjonen hans var, men jeg mistenker at han ikke var imponert. Engelskmenn hadde drukket gin punch i et århundre - fattige i begynnelsen, deretter kjøpmenn og til slutt hertuger og admiraler. De kjente innblandingen som en enkel blanding av alkohol, sukker, sitron, vann og et snev av krydder. Ingenting til det.

Men her kom Prices spesielle triks inn. Hva om du søtet stansen med litt maraschino-likør sammen med sukkeret? Og enda viktigere, hva om du, i stedet for bare vanlig vann, fortynnet det med kjølt brusvann? Hook hadde en slurk. Han avsluttet kannen. Et sekund fulgte - en tredje, med akkompagnement av noen koteletter - en fjerde - en femte - en sjette - ved utløpet av hvilken Mr. Hook gikk bort for å holde et middagsengasjement hos Lord Canterbury.

La oss håpe at han var en bedre gjest enn folk flest er etter seks preprandial slag.

Ingredienser

• 4 sitroner

• 1/2 koppsuperfinsukker

• 1 kopp sitronsaft, nypresset

• 750 ml gin

• 4 gram Luxardo maraschino-likør eller Grand Marnier

• 24 gram Club soda

Fremgangsmåte

1. Skrell sitronene med en vegetabilskreller, og unngå den hvite gropen.

2. Bland skrellene med sukkeret i en 3-liters krukke eller slagskål og la den stå i 30 minutter.

3. Tilsett sitronsaft og rør til sukkeret er oppløst.

4. Tilsett gin og maraschino-likør eller Grand Marnier, og rør.

5. Fyll beholderen halvveis med is og tilsett club soda.

6. Rør om igjen og server i individuelle hullkopper eller steinglass.