Lion's Tail dukket først opp i The Café Royal Cocktail Book, som ble utgitt i 1937. Men det er sannsynlig at drikken ble født under forbud, da tøffe lover ikke kunne hindre tørste borgere i å ta del i ulovlige sammenkok. Boken ble utgitt i London, men mange mener cocktailen ble skapt av en amerikaner. Deres resonnement: Drikkens navn refererer til ordtaket som vrir løveens hale, et uttrykk som beskriver provosering av britene, hvis kongelige våpenskjold har en løve.

Med bourbon, allspice dram (en likør laget av rom, pimento bær og krydder), fersk limesaft, enkel sirup og aromatiske bitter, er Lion's Tail en uvanlig drink som nesten glir inn i Tiki-territoriet. Men til tross for talentet og sjarmen, ble cocktailen glemt i flere tiår, og dukket opp igjen på slutten av tiden, takket være litterær sammenløp i tid og tilgjengelighet av produkter.

Allspice dram mistet gunst etter Tiki-boom på midten av århundre og forsvant deretter helt fra sirkulasjon på 1980-tallet. Dette endret seg da St. Elizabeth Allspice Dram ankom staten i 2008. Denne østerriksk-produserte likøren traff markedet ett år før den oppdaterte utgivelsen av Ted Haigh’s Vintage sprit og glemte cocktailer , en viktig tome som varslet retur av mange obskure og begravede drinker, inkludert Lion's Tail.

Når bartendere hadde en oppskrift og den manglende ingrediensen å jobbe med, begynte Lion’s Tails å dukke opp på barer over hele landet. Det er lett å se hvorfor: Drikken er rik, krydret og aromatisk og appellerer til fans av både Daiquiri og Whisky Sour . Den lener seg tungt på allspice og Angostura bitter uten å overmanne bourbon, kalk gir et snev av tarthet, og den enkle sirupen gir balanse. Dette er en løvehale du vil vri på gang på gang.

Ingredienser

• to gram bourbon

• 1/2 unse allspice dram

  
  
  

• 1/2 unse lime juice, nypresset

• 1 teskje enkel sirup

• to bindestrekerAngosturabitter

• Garnityr:oransje vri

Fremgangsmåte

1. Tilsett bourbon, allspice dram, limejuice, enkel sirup og bitter i en shaker med is og rist til den er kjølt.

2. Sil inn i en kupé eller cocktailglass.

3. Uttrykk oljen lett fra en oransje vri over toppen av drikken, og kast vrien.