De beste bartenderne er også bokormer, som kontinuerlig undersøker de nyeste smakene og trendene. Men med så mange titler å velge mellom, er det lett å havne tapt i et hav av foreldet prosa og slurvete oppskrifter. Vi har gått gjennom bunken for å gi deg de viktigste spritbøkene du kan lese denne måneden.

Et eller annet sted mellom ytterpunktene til høyoktanen Martini og null-bevis temperance drinker ligger cocktail med lite alkohol . Dette nivået av moderate drinker har vært laserfokus for bare en håndfull moderne barbøker, og starter med The Art of the Shim fra 2013, selv om de befolker omtrent alle menylinje til en viss grad.

Hvordan definerer man en alkoholfattig cocktail? Det ser ut til å være en glidende skala: Er den 10% ABV eller lavere, som Happy Proof Happy Hour antyder? Eller drinker som ikke inneholder mer enn 3/4 unse sterkt brennevin, som Session Cocktails anbefaler? Eller ikke mer enn en halv unse av det samme, som definert av The Art of the Shim?

Low-ABV drinker er absolutt ikke en fersk oppfinnelse, som Session Cocktails med rette bemerker. Mange er klassiske bærebjelker. Vurder skomaker , antyder forfatter Drew Lazor. Disse vinbaserte drikkene steg frem i midten av 1800-tallet. Tilsvarende Sangaree , en kombinasjon av port, sherry eller Madeira med vann, sukker og muskat, var godt dokumentert i samme tidsalder, det samme var vin- og fruktbaserte kopper. Den mest kjente av den sistnevnte kategorien er lett å drikke Pimm’s Cup , en inspirasjon for mange moderne drinker.

Følgende bøker samler disse nyttige drikkene, som representerer overlevelsesstrategier for de som ønsker å hengi seg (men ikke overdøve) og vil gi inspirasjon til utallige bartenderriffer.

• The Art of the Shim: Alkoholfattige cocktailer for å holde deg i nivå

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  Dinah Sanders (Sanders & Gratz, $ 9 for Kindle-utgaven)

  Da denne boka først falt i 2013, var det en sjeldenhet: den eneste moderne cocktailboken spesielt dedikert til low-ABV-sjangeren. Utarbeidet av cocktailentusiasten Dinah Sanders, feiret boken konseptet med shim, definert som en godt proporsjonert drink som ikke inneholder mer enn et halvt gram sterkt brennevin, noe som betyr at den vil ha mindre alkohol enn det gjennomsnittlige glasset på seks gram. I tillegg til klassikere som Bambus og Krysantemum , mange av drikkene i boka har blitt moderne klassikere i seg selv, som John Gertsens Iggy, en elegant italiensk vinthundvariasjon laget med Punt e Mes og grapefrukt.

  Utdrag: Hvis målet med å drikke var å bli full, ville cocktailer aldri være den beste ruten! I stedet for å unne oss godt selskap, hyggelige omgivelser og gode ingredienser, kunne vi bare bli hjemme, kjøpe en hvilken som helst gammel billig tarm [og] drikke den rett fra flasken. ... Men det er ikke derfor siviliserte mennesker drikker. Vi drikker for å koble til. ... Å drikke en cocktail ordentlig er å si: 'Vi er her nå, sammen, du og jeg.'

• The Low-Proof Happy Hour: Ekte cocktailer uten bakrus

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Jules Aron (Countryman Press, $ 19)

  Denne nye boken, som ble utgitt i januar 2021, er skrevet av en Palm Beach, Florida, holistisk velværeutøver og barekonsulent, og mener at cocktailer ikke trenger å være alkoholfrie for å være dydige. For eksempel, påminnelser om bærekraft ved å lage og servere drinker (f.eks. Ingen sugerør av plast) og påminnelser om funksjonelle ingredienser, støtter en samling på mer enn 100 oppskrifter som ikke vil forstyrre din velværeferd, lover forfatteren. Frukt, grønnsaker og friske urter er sterkt omtalt, som i Jet Set Reset, en grønnsaftlignende punchbolle som fyller ut tørr vermut og gul Chartreuse med grønn te, honningduggsirup og limejuice.

  Utdrag: Alkoholfattige drikker som inneholder opptil 10% ABV, pakker all smaken uten slag, og gjør det enkelt for folk å omfavne en sunn livsstil og holde seg på sporet med sine trenings- og velværemål mens de fremdeles nyter en kveld ute med venner. … ‘Less is more’ kan bli ditt mantra å leve etter på flere måter enn en. Fra lite alkohol til lite avfall, jeg er alltid klar med råd for å hjelpe deg å leve ditt beste, lave bevise liv.

• Session Cocktails: Alkoholfattige drikker til enhver anledning

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  Drew Lazor (Ten Speed ​​Press, $ 19)

  Denne 2018-boken trekker tungt på drinker fra bartenderen og tar ikke hensyn til å sette parametere rundt den lettdrikkelige ølcocktailen, og tilbyr en mer generell retningslinje: Den er lav nok i alkohol for at du skal ned mer enn noen få uten å bli slagkraftig. Se etter sofistikerte riff på rørte klassikere og lange drinker som Suze & Tonic. Et kapittel om frosne drikker, for eksempel en blandet Aperol Spritz , er et spesielt friskt og kjærkomment tilskudd til lav-ABV-kanonen.

  Utdrag: Dan Greenbaum, bartender på Attaboy i New York City, tilbyr følgende retningslinjer for å bygge sesongcocktailer: 'Jeg pleier å begynne med spesielle ingredienser eller smaker og forestille meg hvordan de vil jobbe sammen på samme måte som jeg ville gjort med en sprutdrikke . Når jeg har fått det nede, prøver jeg å finne ut hvilken form drikken vil være i og tenker på eksisterende eller lignende drinker som jeg kan bruke som mal. '