Hvis du drikker en japansk brennevin, er sjansen stor for at det er whisky. Takket være deres kompromissløse tilnærming til håndverk fortsetter japanerne å gi ut elegante whiskyer som er noen av de mest ettertraktede i verden.

Men det er mer japansk destillering enn whisky. En håndfull klare ånder har dukket opp fra Land of the Rising Sun, fra silkeaktig gin til frodige, kremete vodkaer. Dette er fem flasker du bør prøve nå.

• Nikka Coffey Gin ($ 55)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Etter nesten et århundre med whiskyproduksjon, ikonisk japansk merke Nikka rullet ut en duo av klar ånd som en del av Coffey-serien. Ginen er fylt med botaniske ingredienser som strekker seg fra angelica og appelsinskall til yuzu og kabosu. Den klokker seg inn på en stiv 47% ABV med en silkemyk tekstur og pikant notat av sansho, en lokal pepper. Prøv det i en Martini variasjon med tilsetning av en dråpe hvit soyasaus.

  
  
  

• Nikka Coffey Vodka ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Kraftverkets vodka er laget av en blanding av mais og bygg destillert hver for seg i selskapets berømte Coffey-stillbilder, som ble hentet fra Skottland på 1960-tallet. Ånden filtreres deretter gjennom hvitt bjørkekull for å gi en silkeaktig, rent drikkevodka preget av myk sitrus.

• Suntory Ao Vodka ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Suntory brøt med en nesten hundrelang whiskytradisjon til fødselen av sin første klare ånd: Ao vodka. Ao er oppkalt etter det japanske ordet for blått, og er laget av japansk ris og vann hentet fra landets sørlige øy Kyushu. Destillert i kobberpotter og raffinert gjennom et bambusfiltreringssystem, denne vodkaen er kremaktig og frodig, med en eterisk letthet og renhet som minner om ferskvann. En så delikat ånd ville gå seg vill i en komplisert cocktail, men skinner i en Vodka Martini .

• Suntory Roku Gin ($ 28)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Suntory kåret sin første gin Roku, som betyr seks, antall japanske ingredienser som brukes til å smake på denne 43% ABV-ånden. Disse blir lagt til åtte vanligere gin-botaniske planter. Tenk på sakura (kirsebærblomst), sakura-blad, yuzu-skall, grønn te og sansho, pluss mer vanlige mistenkte som enebær, kanel og kardemomme. Resultatet er en jevn, aromatisk gin gjennomsyret av komplekse lag med lys sitrus og krydret pepper. Prøv det i en duftende G&T .

  Fortsett til 5 av 5 nedenfor.

• Kyoto Distillery KI NO BI Dry Gin ($ 75)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Bartendere er fascinert av denne sofistikerte, cocktailvennlige gin. Hilsen til sin navneprefektur kilder destilleriet de fleste ingrediensene lokalt, ved hjelp av botaniske planter som einer, orris, hinoki-tre, yuzu, sitron, ingefær, bambusblader, shiso og grønn te. Det er Kyotos første hjemmegrodde gin, laget ved å dele de botaniske ingrediensene i seks kategorier, hver malt i risbrennevin, deretter destillert og blandet separat. Den resulterende 45,7% ABV-ånden viser delikat yuzu, etterfulgt av en subtil grønn tone fra sanshoen og et snev av varme fra ingefæren.