Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

Viner fra Beaujolais har et øyeblikk, og det kommer ikke som noen overraskelse. Disse saftige, lettdrikkelige røde er perfekte for å nippe til året rundt med en rekke matvarer, og deres relativt lave pris gjør avtalen desto søtere. Disse lyse, allsidige og lette vinene er perfekte for å glede et bredt utvalg av ganer.

(Merk: Beaujolais Nouveau er en helt annen vinstil som produseres i regionen. Vinen vinifiseres på samme måte, men elevage-perioden (aldringsperioden) er bare noen uker til måneder etter innhøsting, noe som betyr at vinen frigjøres til marked i samme sesong/år som druene ble plukket. Disse vinene er ofte ganske tynne og lette og kan være litt søte. Beaujolais Nouveau-viner er generelt sett ikke de beste uttrykkene for regional kvalitet, selv om de representerer en lang tradisjon av feiring og tradisjon. Beaujolais Nouveau-dagen, dagen da disse unge vinene offisielt lanseres, er alltid den tredje torsdagen i november og markeres i Frankrike med musikk, festivaler og fyrverkeri.)

Beaujolais er en vinproduserende region og AOC i Øst-Frankrike. Betegnelsen er mest kjent for sin eponyme rødvinsproduksjon basert på gamay-druen, selv om en svært liten mengde (omtrent 1%) av regionens viner er hvite, laget av chardonnay og/eller aligoté-druer. Beaujolais-viner produseres i deres navneregion i Øst-Frankrike, som ligger nord for Lyon og sør for Maconnais. Selv om Beaujolais ble (og noen ganger fortsatt er) sammen med Burgund, anses regionen nå vanligvis for å være sin egen enhet.

Viner fra Beaujolais produseres fra 96 ​​landsbyer i regionen, selv om de fleste er utpekt under 12 hovedbetegnelser. Beaujolais og Beaujolais-Villages AOC er de mest brukte appellasjonene, etterfulgt av regionens 10 crus: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié og Saint-Amour.

Produksjonsprosessen for Beaujolais-viner er ganske lik den for alle andre rødviner. Imidlertid er det én nøkkelteknikk som skiller disse vinene fra de fleste andre røde: karbonholdig maserasjon.

Karbonisk maserasjon er et intracellulært middel for gjæring som gjør at gjæringen kan begynne i selve bærene, i motsetning til å bli knust først. Dette skjer ved å legge hele bær i trykktanker og la karbondioksid trenge gjennom skallet på frukten. Når druene når et alkoholnivå på noen få grader, knuses druene, og gjæringen fortsetter som vanlig.

Mange viner i Beaujolais er produsert semi-karbonisk, noe som betyr at hele drueklaser legges i massive kar og tyngdekraften knuser bunndelen. Gjæringen via ambient gjær på bunnen hjelper til med å stimulere gjæringen i frukt på toppen. Ettergjæring, enten karbonisk eller semi-karbonisk, elevage-beslutninger tas av vinmakeren.

De fleste Beaujolais-viner er lette til middels fyldige og ekstremt fruktbare, som er direkte resultater av karbonisk og semi-karbonholdig maserasjon. Viner som er vinifisert uten bruk av karbonholdig vil være på den fyldigere siden, selv om gamay-baserte viner nesten aldri er fyldige. Beaujolais-viner er også kjent for sin høye syre og lave nivåer av tanniner, som gjør dem i stand til å kombineres med et bredt utvalg av matvarer. Vanlige smaker som finnes i Beaujolais-viner er syrlig rød frukt, kirsebær, hvit pepper, pottejord, sitrusskall og rips.

Beaujolais' livlige syrlighet, tilgjengelige tanniner og lettdrikkelige natur gjør disse vinene ekstremt allsidige på bordet. Enten ost- og charcuteriebrett, posjerte egg, soppbaserte sauser eller franske bistro-inspirerte retter står på menyen, er det alltid en god idé å ha en flaske Beaujolais, og du vil gjerne servere den litt avkjølt.

Domaine Chapel Juliénas Côte de Bessay (Julienas)