Når det gjelder forfriskende cocktailer, er det vanskelig å slå en gin highball, enten det er en Tom Collins eller en enkel Gin Rickey eller den berømte Gin og tonic . Noe med den bittere eineren, syrlig sitrus og et snev av sødme hjelper til med å drive sommervarmen. Dette er nettopp årsaken til opprettelsen av Junior Buffalo GDE, som står for både den største hunden noensinne og den største drinken noensinne.

Når det er varmt ute - og det er alltid varmt i Arizona - vil jeg ha noe lett, forfriskende og økt, sier Clayton MacGregor, som opprettet Junior Buffalo GDE-cocktail på Phoenix's Pig & Pickle . Det er en hyllest til min avdøde favoritthund noensinne, Buffalo the Bulldog, og denne drinken lever opp til hans standard for storhet. Det er elegant, forfriskende og lett å elske.

Når du lager drinken til baren, har MacGregor karbonatisert appelsinblomstervann og oransje enkel sirup med stille vann i en brus. Selv om det er en ganske grei prosedyre, er det ikke det vanligste verktøyet å ha med mindre du lager mange highballs hjemme. I stedet kan du erstatte stillvannet med en hvilken som helst flaske klubbbrus, og legge til den oransje enkle sirupen og appelsinblomstvannet til det. Det vil ikke være så spritzy som å karbonisere det hele sammen, men det vil fungere godt nok i en klype.

MacGregors oppskrift krever å lage litt mer enn en kopp oransje enkel sirup. Det meste går i sodavann med appelsinblomst, men hvis du hopper over det trinnet og bare lager individuelle drinker, får du litt igjen. Prøv å bruke den som din favoritt Gammeldags , Som Julep eller Whisky Sour oppskrift for å legge til enda flere sitrusnoter.

Ingredienser

• 1 1/2 gram gin
• 1 1/2 gram grapefruktjuice, ferskpresset
• 1 dash Bittermens appelsinkremcitrat
• 1 1/2 gram appelsinblomst sodavann *, kjølt
• Pynt: oransje skive

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene i et Highball-glass fylt med is og rør kort og forsiktig for å kombinere det.

   
   
   

2. Pynt med en oransje skive.