Stammer fra terrassen spritz cart kl Hazel i Washington, D.C., er Hipster en del spritzer , del Shandy og del ... vel, logisk trossig. Det er en nysgjerrig mengde ingredienser, for å si det mildt, å legge en italiensk aperitivo, orangecello, brus, appelsinbitter, salt og noen få gram IPA på is i et orkanglass - et uventet ekteskap av ingredienser ved første øyekast, men en som fungerer på måter som ikke er ulik fusjon i den kulinariske verdenen. Hipster fungerer fordi den bygger bro mellom to elskede cocktailstiler, samtidig som de tekniske kriteriene til begge klassiske byggene er skjørt.

Spritzer involverer vanligvis tre klassiske ingredienser: en forrett eller amaro, musserende vin og et skvett klubbbrus. Begrepet Shandy brukes vanligvis til å beskrive en kombinasjon av øl og en eller annen form for en sitrusdrikk, for eksempel sitronkalkbrus (eller limonade, hvis du er i Europa, Sør-Afrika, New Zealand eller Australia). Tilbake i 2018 forvandlet Hazels daværende sjef Nick Farrell sin drikkebestilling - et isfylt pintglass med et skudd av aperitivo og en hermetisk øl hellet på toppen - til denne lyse og komplekse cocktailen som en ingrediens mangler å være en Spritz, som i det vesentlige bytter øl i stedet for musserende vin, som passer sammen med resten av ingrediensene (en sitrusholdig brus) som plasserer den andre foten i Shandy-territoriet. Klype salt er nøkkelen her, mykgjør harde, sure toner og fremhever alle ting ganen vår liker med sitrusfrukter.

Kall det hva du vil, men etter at du har tatt din første slurk, kan Hipster bare bli din nye favorittcocktail på sommeren. Prøv å lage det selv med denne tilpassede versjonen av den originale Hazel-oppskriften.

Ingredienser

• 1 unse Caffo Mezzodi Den italienske aperitiffen (kan erstatte Aperol-likør)
• 1 unse appelsin
• 1 unse klubbbrus
• 3 bindestreker oransje bitter
• 1 dash salt
• 3 gram IPA
• Pynt: oransje hjul

Fremgangsmåte

1. Tilsett alle ingrediensene unntatt ølet i et orkanglass over is, og tilsett deretter ølet.

   
   
   

2. Pynt med et skeivt oransje hjul.