Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene; du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner på kjøp gjort fra våre valgte lenker.

Sicilia er kjent for sine sandstrender, salte sjømat og vulkansk-påvirkede viner, og er et mekka for elskere av alt som er røykfylt, saltholdig og terroirdrevet. Hvis jordnære røde, forfriskende hvite eller søte dessertviner er din greie, så har denne øya noe deilig for deg.

Hvor kommer siciliansk vin fra?

Siciliansk vin produseres på den italienske øya Sicilia, som ligger utenfor sørspissen av fastlands-Italia. Det er den største øya i Middelhavet, og den er mest kjent for sitt askeaktige, vulkanske terreng.

Hvordan lages siciliansk vin?

Viner fra Sicilia er vinifisert i en rekke stiler, og deres endelige smaksprofiler avhenger av hvor frukten ble dyrket, hvordan den ble vinifisert og i hvilken type kar den ble lagret. Vin fra Sicilia produseres i rødt, hvitt, rosé og oransje (hudkontakt) format. Selv om de fleste av øyas viner er vinifisert tørre, har Sicilia også en robust søtvinproduksjon, nemlig i områdene Marsala og Pantelleria.

Hvilke druer brukes i siciliansk vin?

Sicilia er hjemsted for en rekke urfolksvarianter, og det meste av vin som produseres på øya er laget av disse innfødte druene (i motsetning til internasjonale, lettere gjenkjennelige varianter). Populære hvite druesorter inkluderer carricante, catarratto, grillo og inzolia. For røde er vanlige druer frappato, nero d'avola, nerello mascalese og perricone.

Hvordan er Sicilias terroir?

Selv om det eksisterer mange mindre mikroklimaer, er Sicilia mest kjent for sin vulkanske jordsmonn, kysthavbris og fjellterreng. Regionen er hjemsted for 23 DOC-er spredt over en håndfull regioner, hvorav de mest kjente er Etna, Marsala og Vittoria.

Hvordan smaker siciliansk vin?

De nøyaktige smakene som finnes i sicilianske viner er veldig spesifikke for deres produsent, variasjon og region. Imidlertid er de fleste sicilianske viner fra Etna-regionen preget av distinkte mineralfylte toner av aske og røyk på grunn av deres nærhet til Etna. Kysthvitviner fra andre deler av øya har en tendens til å være friske og saltholdige.

Nero d'avola-baserte røde pleier å være jordnære og fruktdrevne (tenk Pinot Noir -meets-nebbiolo), mens frappato-baserte viner har en tendens til å være lettere på føttene, i likhet med gamay fra Beaujolais . Søte, zibibbo-baserte viner fra Pantelleria er aromatiske og smaksfylte, mens forsterkede viner fra Marsala kan spenne over hele spekteret. Kort sagt, uansett hvilken smakspreferanse du har, er det definitivt en siciliansk vin der ute for deg.

Hva gir gode matsammensetninger med siciliansk vin?

På grunn av deres allsidighet passer sicilianske viner sammen med en mengde retter. Salte, uekte uttrykk av inzolia, grillo eller Etna bianco (carricante, catarratto, etc.) kommer til live når de serveres med salt sjømat og ferske råbarfavoritter. Lyse fruktdrevne frappatos er deilige med en rekke charcuterie og forretter, spesielt når de serveres med en liten avkjøling. Ashy Etna rossos er en fyrstikk laget i himmelen med røykfylt kjøtt og grønnsaker på grillen. Og for å avslutte måltidet med et smell, er det ingenting som slår en zibibbo i passito-stil med italiensk-inspirerte bakverk. Cannoli, noen?

Dette er seks flasker å prøve.

Benanti Etna Bianco