Whisky er utrolig populær i Japan, og Japansk whisky (de staver det uten ‘e’) setter stadig mer preg over hele verden. Ånden speiler ofte skotsk i sin produksjonsmetode, og de beste eksemplene konkurrerer med de beste skotene og fortjener å bli sippet pent. Men gitt Japans imponerende cocktailkultur, er det ingen overraskelse at whisky ofte finner veien inn i cocktailer, både forseggjorte og enkle, som Highball Mizuwari.

Mizuwari oversetter å kutte med vann og beskriver en tradisjonell måte å drikke whisky i Japan, hvor Highballs er produktive. Ved å tilsette musserende vann i whisky kan du smake på smakene uten å konsumere den rett.

Som med de fleste Highballs er kvaliteten på isen som brukes og temperaturen på glasset, whisky og vann avgjørende for å optimalisere cocktailen. Men dette ritualet er mer involvert enn å kombinere de to væskene. Highball Mizuwari krever perfekt teknikk og oppmerksomhet på detaljer for å øke smakene og brusen, noe som gjør denne enkle drikken så tilfredsstillende.

Whiskyen og isen må omrøres 13 og en halv gang (ja, nøyaktig 13 og en halv). Etter å ha tilsatt vannet, rør du det ytterligere tre og en halv gang. Det er 17 røre totalt, for de som mistet tellingen. Det er diskutabelt om å røre 16 eller 18 ganger vil utgjøre stor forskjell, men mizuwari-ritualet er morsomt, og det er et glimt av den alvorlige, omhyggelige naturen til bartending i Japan . Så neste gang du lager en Highball, kan du telle omrøringen og glede deg over resultatene.

Ingredienser

• 1 1/2 gramJapanskwhisky

• 3 gram kullsyrevann

  
  
  

Fremgangsmåte

1. Stable flere store isbiter i et Highball-glass.

2. Hell den japanske whiskyen i glasset og rør den sakte 13 og en halv gang.

3. Fyll isen og tilsett det glitrende vannet.

4. Rør tre og et halvt ganger til for å fullføre drikken.