Bilde:

Gregory Buda

Gregory Buda, en bartender og utdanningsdirektør ved New York City Den døde kaninen , ble en blanche Armagnac-entusiast etter å ha besøkt regionen for flere år siden. Han har funnet ut at blanche, i hovedsak en ualdret Armagnac, er en livligere erstatning for vodka i grunnleggende cocktailer, samtidig som den passer godt sammen med annen basebrennevin i mer forseggjorte.

Vi elsker å bruke cocktailer for å starte samtaler med folk og vil ofte kaste mindre kjente ingredienser som blanche Armagnac inn i en cocktail med kjente ingredienser, slik at når folk leser den, ber det dem om å stille spørsmålet: Hva er det? sier Buda. Og det er vår åpning for å utdanne kundene våre.

Produsentene av blanche Armagnac bruker forskjellige typer druer som brennevins base, og de fører til svært forskjellige uttrykk. Tariquet lager en veldig god blanche som fungerer godt i cocktailer og passer godt sammen med andre ingredienser, sier Buda om den han valgte til denne drinken.