Bilde:

Lynette Marrero

Lynnette Marrero, medgründer av Speed ​​Rack og bardirektør i New York City flamme inn og kall helgen , foretrekker overfast brennevin for å lage Manhattan-riff. Spesielt, sier hun, elsker jeg å bruke applejack i cocktailer med delt base. Den holder seg vakkert i en rystet cocktail.

Arbeide med høy-proof brennevin som Laird sin bonded applejack er, sier Marrero, en balansegang. Jeg introduserer vann til cocktailen ved å røre, så det å jobbe med destillater med høyere motstand som Lairds gir meg litt mer kontroll på dette området.